烹饪|煲仔饭总不成功？关键秘诀在饭，焦不焦才决定香不香( 二 )
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8、用勺子把酱汁和米饭搅拌均匀 ， 然后盛出来放入碗中 ， 就做好了 。
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【烹饪窍门】：
1、米饭一定要做的焦一点 ， 这是煲仔饭的灵魂 ， 不会蒸的朋友们 ， 在蒸米饭的过程中 ， 可以提前3-5分钟 ， 把电饭锅的电拔了 ， 这样蒸的米饭 ， 锅底一定是焦的 。
2、酱汁要注意 ， 一定不要调制的太咸 ， 煲仔饭和东北菜不一样 ， 口味不能太重 ， 它要求以清淡为主 ， 不可过咸 ， 只需要倒入少量的酱油即可 。
3、如果不喜欢吃腊肠的朋友们 ， 也可以放一些其它的肉类 ， 要记住 ， 万变不离其中 ， 无论是什么配料 ， 蒸米饭的步骤是一成不变的 ， 还有喜欢吃辣的朋友的 ， 在放腊肠的同时还可以放入辣椒 。
4、注意火候 ， 最好用加热一会儿 ， 焖一会儿的方式 ， 这样避免饭夹生又糊底的情况 。 这个时间 ， 仅做为这个小沙锅份量的加热时间参考 。
【文案编辑】：目海食林果儿
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