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烹饪|家常臊子面（美食吃好不浪费，教你一道鲜爽可口的美味面食）


味道特别棒的一道风味美食 ， 爽口解馋、香味四溢 ， 喜欢的朋友们记得做来尝一尝 。

烹饪|家常臊子面（美食吃好不浪费，教你一道鲜爽可口的美味面食）
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烹饪|家常臊子面（美食吃好不浪费，教你一道鲜爽可口的美味面食）
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材料：
五花肉、手工面条、茴香、桂皮、八角、岐山香醋、油泼辣子、木耳、豆腐、胡萝卜、土豆、鸡蛋、蒜苗、生抽、老抽、料酒、食盐、食油 。 做法：
1、准备洗净沥水份猪肉 ， 肥肉和瘦肉1：1比例 ， 猪肉用刀切成均匀小丁待用 。
【烹饪|家常臊子面（美食吃好不浪费，教你一道鲜爽可口的美味面食）】2、木耳提前泡发洗净干净 ， 土豆、胡萝卜、豆腐洗净均匀切小丁 ， 蒜苗摘洗干净切碎待用 。
3、起平底锅烧少许油 ， 油热六七成热改中小火 ， 鸡蛋打散后倒入锅中慢煎 ， 摊成鸡蛋饼后盛出切碎块待用 。
4、起锅烧适量油 ， 油温六成热下入茴香、桂皮、八角煸炒出香 ， 加入肉丁快速滑散翻炒均匀至肉丁变色成型出香 。
5、加入适量油泼辣子翻炒均匀 ， 再加入2-3勺生抽、1勺料酒、1勺老抽翻炒均匀 。
6、根据自身口味加入适量岐山香醋、食盐调味翻炒均匀出香盛出待用 。
7、再起锅烧适量油 ， 油温六成热加入木耳、豆腐、土豆、胡萝卜丁 ， 加入2勺生抽翻炒至食材断生 。
8、加上2勺香醋翻炒均匀 ， 加入适量的清水煮沸 ， 加入鸡蛋皮 ， 加入一半肉臊子、适量香菜翻搅均匀制成带汤臊子 。
9、起锅烧适量水 ， 水开下入面条煮熟后捞出盛碗 ， 浇上热汤臊子 ， 再加上一些肉臊子 ， 撒上蒜苗即可 。 丸子：1、朋友们做臊子岐山香醋挺关键 ， 适量多加一点 。 2、不喜欢蒜苗的朋友用葱花也行 。 朋友们下一道菜想学做什么？关注、留言给丸子 ， 丸子做给你 ， 800多道各类美食等你哦 ， 哈哈哈！


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