烹饪|美食精选：蚕豆玉米笋、凉拌小白菜、黄瓜花生米、香炒鸡杂烹饪

桂林是世界著名的风景游览城市，古有桂林山水甲天下美称，我要讲的是美食，桂林美食也是更胜一筹，吃是一种艺术，吃是一种享受，我们每天都在吃东西，可是你吃过几种算得上是美食的食物呢?风景那边独好，美食大家共享，让我们一起走进美食天地，一起让我们的胃动起来。美食讲究色香味俱全，今天你感受到了吗，让你无与伦比的感受，开始今天的分享

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蚕豆玉米笋
材料：玉米笋、蚕豆、胡萝卜
做法：
1、胡萝卜洗净去皮切成长条;其他两样洗净备用。
2、起锅热油爆香姜末将以上三种材料一起入锅爆炒加适量水焖3-5分钟用盐、蘑菇精、少许白糖调味。待汤汁略收干后即可出锅。

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凉拌小白菜
材料：小白菜200克、花生米30克、朝天椒一根、大蒜2瓣，盐2勺、鸡精少许、香油适量
做法
1.锅中倒入适量油，再放入花生米先翻炒下，让每个花生米都包裹上油分，再开火加热，并不停的翻炒，当花生米一两个咯咯作响的时候，花生米差不多就已经9成熟了，稍微再加热半分钟左右，就可以关火
2.小白菜洗净，放入沸水中焯煮30秒，捞出挤掉多余的水分
3.朝天椒洗净切碎；大蒜去皮切碎
4.将辣椒碎和大蒜碎到小白菜上，淋热的花椒油，再加入盐、鸡精、香油拌匀，最后加入花生碎即可

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黄瓜花生米
材料：花生米200克、黄瓜1根、盐适量、香醋1汤匙、芝麻油4滴、芫荽1棵、蒜头1枚
做法：
1、花生米倒入预热的锅中，滴入几滴食用油，开小火翻炒，炒至微微上色即可关火放凉，
2、黄瓜切段，将每节用刀轻拍一下，切成两段
3、醋加温开水少许滴入芝麻油做成浇料汁
4、花生米放入芫荽、蒜泥、拍碎的黄瓜、盐拌匀腌渍2分钟装盘，食用的时候浇入调料汁

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香炒鸡胗
材料：
鸡胗、香菜、红辣椒、蒜片、油、盐、酱油、生抽、白胡椒粉、料酒、姜丝
做法：
1.将处理好的鸡胗清洗干净，将鸡胗对半切开，在肉厚处切网格花刀。
2.将鸡胗放入碗中，放入姜丝、料酒、盐抓匀，腌制15分钟。
3.香菜切成段，红辣椒切成丝，大蒜切成片。
4.锅中加入适量水，水烧开后，将鸡胗放入锅中，焯水5分钟，捞出沥干水分备用。
5.炒锅中倒入适量油，油烧热后，下入蒜片，煸炒出香味。
6.再将鸡胗倒入锅中，翻炒片刻。
7.放入辣椒丝、香菜，翻炒至断生。
8.倒入少许酱油、生抽、盐、白胡椒粉，翻炒均匀即可。
【烹饪|美食精选：蚕豆玉米笋、凉拌小白菜、黄瓜花生米、香炒鸡杂】好了，今天就到这里，引用古人一句话：不闻人间烟火，但食人间美味，哈哈，喜欢的给个关注哈，点赞分享一下，每天分享美食

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