什么是浪费？记者跑海底捞,发现有人打三碗调料
暗访京城餐厅 今天大家光盘了吗？商家用各种手段鼓励节约 市民文明程度有所提升 仍有个别人“缺乏自律”
采访人员暗访中发现了一些没实现“光盘”也未打包的情况
一家包子铺墙上贴着提示标语摄影/本报采访人员 黑建军8月18日 ， 首都文明办等三部门发出“制止餐饮浪费、践行光盘行动”的倡议 。近日 ， 北京青年报采访人员暗访了北京的20余家餐饮店 ， 光盘行动践行得如何？来看我们的调查吧——发现点餐适量成为时尚8月17日晚6时30分 ， 采访人员来到位于北京市东城区的四川驻京办招待所餐厅 ， 因已经到了“饭点” ， 店里逐渐热闹起来 ， 上座率达到了80％左右 。 借着就餐 ， 采访人员在店内观察了近一个小时 ， 其间有多批顾客用餐完毕 ， 基本没有剩菜剩饭的情况 。 坐在采访人员邻座的一对夫妻点了4个菜 ， 吃到最后 ， 水煮鱼还剩下不少 ， 两人主动叫了服务员“打包” 。店内服务员告诉采访人员 ， 现在客人点餐大都很适量 ， “基本不会剩余” 。 对于个别剩下菜品的 ， 服务员也会在结账时主动询问“是否需要打包” ， 尽量做到不浪费食物 。采访人员走访中发现 ， 位于北京市东城区的一家“西四包子铺”门店点餐台前也醒目地张贴着“光盘行动”的宣传标语 。 该餐厅服务员向采访人员介绍 ， 自家店内的餐品主要以灌汤包等快餐为主 ， 客人点单很少有剩余现象 ， 有时个别有剩余的也都会打包带走 。想法和行动间仍有距离8月19日 ， 采访人员来到位于北京市朝阳区的朝阳大悦城 ， 在随机选择的“鹿港小镇”餐厅观察 。 晚上7时许 ， 紧邻靠窗座位的一桌三人用完餐后离开 ， 桌子上的四盘菜均有约三分之一的剩余 ， 并未被打包带走 。同样的时间 ， 位于北京市大兴区的一家海底捞火锅店内 ， 有两名年轻人各自调配了3碗不同口味的小料 ， 一共6碗拿回了桌上 。“年轻人出来搞对象可能好面子 ， 请客吃饭不剩下点就怕被人说小气 。 ”服务员介绍说 ， 店里最常被剩下的就是小料和蔬菜 。8月19日晚上8时30分 ， 采访人员在位于北京市大兴区荟聚购物中心的江边城外烤鱼店看到 ， 一张桌子上的两名年轻女孩点了一盘烤鱼 ， 但用餐结束后 ， 一条烤鱼只吃了一面 ， 另一面丝毫未动 ， 烤盘里的配菜也剩下不少 。 “这样逛街的小姑娘一般都不会打包 ， 觉得拿着碍事儿 。 ”服务员说 。这样不经意间造成的浪费 ， 和采访人员的随机街采形成了对比 。 因为很多年轻人在接受采访时表示外出就餐不会浪费的 ， 看来意识落实到行动上还需要接受考验 。
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