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茶文化知识|都是一种茶，人生的每一阶段

_本文原题为：人生的每一阶段 ， 都是一种茶
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【茶文化知识|都是一种茶，人生的每一阶段】中国茶的品种很多 ， 绿白青黄红黑；每一种茶又有很多品类 ， 可谓多姿多彩、五彩斑斓 。
不同的茶 ， 有如不同人的群体和年龄阶段 。
人生有四季 ， 少年 ， 青年 ， 中年与老年 。
每一段人生都犹如一杯好茶 ， 不同的人 ， 不同的境遇 ， 自会有对于茶有不同的体会与感悟 。
01
白茶—少年
白茶 ， 有如少年儿童 。
白茶不经杀青或揉捻 ， 只经过自然的萎凋 ， 是制作工艺最简单的茶类 。
白茶外形芽毫完整 ， 满身披毫 ， 毫香清鲜 ， 叶底嫩匀 ， 滋味清淡回甘 。
茶文化知识|都是一种茶，人生的每一阶段
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生而自然 ， 承载着大自然的期待 ， 未经雕琢 ， 香气清淡 ， 汤色透明 。
品饮白茶 ， 仿佛看见一个天真烂漫、纯洁无邪的孩子 。
他真实 ， 没有太多的承载;他解渴 ， 给人带来愉悦的心境；他明朗 ， 给人一种期待 。
02
绿茶—青年
绿茶 ， 犹如十六岁的懵懂少年 。
绿茶是未经发酵制成的茶 。
将采摘来的鲜叶先经高温杀青 ， 杀灭了各种氧化酶 ， 保留了鲜叶的天然物质 ，
从而形成了“清汤绿叶 ， 滋味收敛性强”的特点 。
茶汤清爽 ， 入口微苦之后回甘 ， 淡淡的甘甜 ， 略带青涩 ， 有茶香 ， 却不浓烈 ，
少了一份深度和厚度 ， 却多了一分轻盈和清新 。
这是一杯茶的好光景 ， 也是人生最美得一种回味 。
03
红茶—中年
红茶 ， 如成熟稳重的人群 。
“择芽采青 ， 茶笼回送 ， 暖风萎凋 ， 揉捻催香 ， 筛散发酵 ， 热烘干燥 ， 以水浸之 ， 汤红 ， 叶赤 ， 味甘 ， 气香 ， 乃红茶” 。
红茶属发酵茶 ， 是经过一系列工艺过程精制而成的茶 ， 香气物质也比鲜叶增加明显 。
经过发酵的红茶 ， 性质温厚；红叶红汤的茶汤 ， 香甜味醇 ， 可以与牛奶、柠檬一起搭配 ， 包容性强 。
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红茶有如中年的男女 ， 经历了生活的历练 ， 少了一些个性 ， 多了一份包容 。
他稳重、柔和、圆润 ， 体现了一种中庸之道 。
红茶有着平易近人的气质 ， 他具备比较强的兼容性 ， 适合调饮 。
04
黑茶—老年
黑茶 ， 就像有智慧的老者 。
黑茶属于后发酵茶 ， 因制造过程中堆积发酵的时间较长 ， 造成叶片呈油黑色 ， 故得此名 。
黑茶汤色明亮 ， 滋味优雅醇正 ， 刺激性低 ， 入口生津 ， 香气饱满而不妖艳 。
茶文化知识|都是一种茶，人生的每一阶段
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看似喝茶却无茶 ， 道似无茶却有茶 。
就像一位睿智的老者 ， 历经岁月后沉淀 ， 温润醇厚；乍一看似乎不那么起眼 ，
而当你走进他内心的时候 ， 他智慧的光芒和返老还童的精神却能带来——“听君一席话胜读十年书”的洗礼和顿悟 。
05
生活如水 ， 人生似茶 ， 好茶似人 ， 细品出真味 ， 它可以折射出生活的方方面面 。
一道茶从种植 ， 生长 ， 采摘 ， 至制作 ， 命名 ， 再至观其形 ， 听其声 ， 闻其香 ， 品其韵；
而后斗茶、赛茶、诗词歌赋 ， 进而感悟升华 ， 早已超越了一般的物质形态 。
它是先人智慧的结晶 ， 是文化的传承 。
END
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