推荐|天津餐饮协会回应男女版盒饭：没提倡过性别分类，是市场化行为
近日 ， 位于天津市双峰道的一家饭店给盒饭按性别进行分类 ， 通过减少米饭量推出“更适合女性顾客的女版盒饭” 。 
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对此 ， 8月25日下午 ， 天津市餐饮行业协会会长李家津告诉澎湃新闻 ， “男版盒饭”和“女版盒饭”的制定是以天津市餐饮行业协会下属的分支膳食营养专业委员会的名义出现的 ， 目的是避免粮食浪费 ， 但“女版盒饭”推出的时候并没有向协会汇报 ， “具体情况需要向膳食营养专业委员会了解” 。
李家津还说 ， 天津市餐饮行业协会对于饮食从来没有提倡过性别分类 ， “吃饭面前人人平等” ， “男版盒饭”、“女版盒饭”的推出 ， 是市场化行为 。
同日 ， 天津市餐饮协会膳食营养专业委员会主任屈慧敏告诉澎湃新闻 ， 推出“女版盒饭”的餐饮店是她名下的饭店三尺余家宴 ， 该饭店曾在“光盘行动”期间被评为天津市节约示范品牌 。 屈慧敏表示 ， 推出“男女版盒饭”是节约粮食的可行方式 ， “可以避免不必要的浪费 ， 消费者也都对这一举动表示赞同” 。
屈慧敏向澎湃新闻介绍 ， “男女版盒饭”的价格一致 ， 均为15元 ， 女版盒饭餐品内容为两荤一素 ， 男版盒饭餐品内容为两荤两素 。 
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屈慧敏称 ， 为了应对部分人员饭量大的情况 ， 饭店会在配送盒饭时额外搭几份主食 。
据天津《今晚报》23日报道 ， 为避免餐饮浪费 ， 位于天津市双峰道的一家饭店给盒饭按性别进行分类 。 通过减少米饭量 ， 该饭店推出了“更适合女性顾客的女版盒饭” 。 男版盒饭米饭量不变 ， 女版盒饭的米饭量减为225克左右 。 该饭店负责人称 ， 此举得到了配送单位和顾客的肯定 。 对此 ， 天津市餐饮协会膳食营养专业委员会主任屈慧敏评价称 ， 给盒饭这种分类方式 ， 可以方便消费者根据自己的饭量自由选择 ， 避免了不必要的浪费 ， 值得餐饮企业推广 。
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延伸阅读：杜绝浪费！北京多家餐馆推出小份菜单人餐 ， 还有“光盘”奖励随着餐馆堂食客流逐渐恢复到疫情前的水平 ， 在家“憋坏了”的消费者纷纷外出就餐 ， 餐饮浪费行为又开始显现 。 采访人员近日了解到 ， 最近一段时间 ， 全聚德、眉州东坡等不少餐馆纷纷通过推出小份菜、赠送“光盘”奖励等方式提醒市民避免就餐浪费 ， 华天集团旗下不少老字号餐馆还在食材的利用上厉行节约避免浪费 。
点餐小份菜单人餐 量身定制“太久没下馆子 ， 一翻菜单看到每样都想吃 ， 一不小心就点多了 。 ”刘大哥说出了不少人的心声 。 为了让消费者能多吃几种喜欢的菜肴 ， 海底捞火锅是较早设有小份菜的餐馆之一 。 “基本每种菜品都可以点半份 ， 价钱和分量都是整份的一半 ， 这样既能满足顾客对菜品多样化需求 ， 也能避免浪费 。 ”海底捞相关负责人介绍 。
疫情期间 ， 为了避免人群聚集 ， 各家餐馆普遍对同桌就餐人数进行限制 ， 小份菜的模式也受到更多餐馆效仿 。 采访人员了解到 ， 目前华天集团旗下各家老字号中 ， 不少餐馆都推出了小份菜 ， 让消费者可以多吃几样的同时又不造成浪费 。 眉州东坡酒楼也正在梳理平时消费者最喜欢的菜品 ， 近期将在各门店推出半份半价菜 。
【推荐|天津餐饮协会回应男女版盒饭：没提倡过性别分类，是市场化行为】前不久 ， 全聚德还推出一人食套餐 。 一份烤鸭套餐里包含一小碟烤鸭、几张鸭饼、一个火烧和一份蘸料 ， 另外还配有盐水鸭肝、青柠脆皮虾、新鲜蔬菜、乌鱼蛋汤等菜品 ， 每样都是小小一份 。 既满足了部分消费者独自一人吃烤鸭的需求 ， 也实现了荤素搭配 ， 品尝多种菜肴的同时避免浪费 。
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