烹饪|与大家分享家常菜梅菜扣肉和粉丝蒜蓉虾，好吃开胃，做法简单
@头条美食联盟 @头条美食#聊城头条# #八月吃什么# #美食上头条# #美食# 蒜蓉粉丝虾 基尾虾营养丰富 ， 肉质松软 ， 易消化 。粉丝首先温水泡发 ， 清淡鲜香的菜粉丝吸收了虾的心 ， 更加美味 。用蒸的菜适合夏天吃 。
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蒜蓉粉丝虾
1:虾去掉虾顶 ， 虾尖 ， 虾头部的内脏 。开虾背挑去虾线 ， 不要把虾剪开成两半 。
2:泡好的粉丝铺到盆底 ， 铺一层粉丝 ， 把虾均匀的摆在盘中粉丝上面 。把预先准备好的蒜蓉放在虾上 。形成很好的造型 ， 让人禁不住想吃一口 。
3 ， 根据自己口味调料汁 ， 加入生抽 ， 白糖 ， 蚝油等泼上热油 ， 浇在虾背上 。
4:锅中水开后 ， 大火蒸六到八分钟 ， 拿出散上葱花 ， 美味的蒜蓉粉丝虾便做好了 。
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【烹饪|与大家分享家常菜梅菜扣肉和粉丝蒜蓉虾，好吃开胃，做法简单】梅菜扣肉梅菜吸收了五花肉的香气 ， 浓郁芳香 ， 五花肉又带着梅菜的清香 ， 吃上一口 ， 肉质软烂 ， 烦而不腻 。深受吃货们的欢迎 。
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1:五花肉清洗干净 ， 冷水下锅加入 。葱姜 ， 八角 ， 料酒煮30分钟 ， 肉煮熟透后捞出沥干水分 。
2:在肉皮上拎上了抽 ， 涂抹均匀 。锅内烧热油 ， 将肉皮面放入热油锅中煎 ， 猪皮表面上色 ， 起小泡泡后捞出 。
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3:煎好的五花肉切成5－7毫米的大厚片 ， 放入碗中 ， 碗中加入姜蒜 ， 生抽 ， 老抽 ， 蚝油 ， 食盐 ， 腐乳 ， 白糖抓至均匀 ， 肉腌制入味 。
4:把厚肉片整齐的放入碗中 ， 再加上泡好的梅干菜 ， 梅菜提前泡好 ， 清洗干净 ， 至爽口 ， 零上剩余的料汁 。最后上锅蒸两个小时 。
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5:取出蒸好的大碗 ， 清清到汤汁于锅中 。小火煮开加入一勺玉米淀粉 ， 搅拌调成芡汁 。把碗用双手瞬间倒扣 ， 形成扣肉形状 。煮好的芡汁浇到扣肉上 ， 撒上葱花 ， 大家都喜欢吃的梅菜扣肉便可以上桌看吃了 。便可以上桌开始吃了 。
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