烹饪|《啤酒烧田螺》Q厨有秘诀，火辣辣的做法，在家也能吃上美味
说起夏天的夜啤酒 ， 估计大家都开怀的吃田螺 。吃龙虾。吃花生喝啤酒 ， 今天Q厨教大家如何做出一道正宗的 ， 《啤酒麻辣田螺》
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田螺分类
第一种：野生的田螺 ， 长在 ， 淡水湖泊、水库、稻田、池塘沟渠均广泛分布
第二种：人工饲养的田螺 ，
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如何选田螺
应选择壳颜色淡褐色 ， 外壳完整 ， 无缺损或砂眼的鲜活种螺田螺的营养价值
田螺营养丰富 ， 富含蛋白质、脂肪、硫胺素、核黄素、尼克酸和维生素A、B1、B2、D和烟酸、钙、磷、铁等成分
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田螺含有寄生虫
切记：螺有寄生虫. ， 高温烹饪100°煮30-40分钟杀死细菌如何快速清洗干净田螺
.首先将田螺倒入温水 40° ， 加入食盐和麻油 ， 浸泡2小时 ， 搅拌换水 。
2.接着泡完后 ， 用刷子将表面外壳刷洗干净 。
3.最后用剪刀剪掉田螺的尾部 ， 再用盐水泡2个小时即可
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啤酒田螺的制作方法：
主料：田螺
辅料：大红袍红花椒 ，麻椒 干辣椒 郫县豆瓣 大蒜 生姜 蒜米 盐 酱油 鸡精 啤酒 胡椒面 大重庆火锅底料
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制作流程：
按我上面的方法清洗田螺 ， 洗干净过后 ， 备用 ， 锅里加入水 ， 开后放入田螺汆水后捞出备用倒去水 。
锅里放入 ， 色拉油 ， 烧热加入大红袍红花椒 ，麻椒 干辣椒 郫县豆瓣 胡椒面 大重庆火锅底料 ，在下大蒜 生姜 蒜米 ， 一起炒香后加入田螺 ， 大火炒2分钟后放入啤酒 ， 开始调味 ， 加入盐 酱油 鸡精 胡椒面 ， 烧开改小火烧30-40分钟起锅即可食用 。
【烹饪|《啤酒烧田螺》Q厨有秘诀，火辣辣的做法，在家也能吃上美味】
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