烹饪|同样是玉米，白玉米和黄玉米哪种更有营养？区别可大了，别买错了
导语：同样是玉米 ， 白玉米和黄玉米哪种更有营养？区别可大了 ， 学会辨别后别再买错了！
小时候家里种了很多玉米 ， 作为一位从小在农村吃玉米长大的人来说 ， 对玉米可是最了解不过了 。 平常去菜市场或者超市 ， 大家都会看到玉米一般都会有白玉米和黄玉米之分 。 同样是玉米 ， 白玉米和黄玉米到底哪种更有营养呢？它们之间又有什么区别呢？学会辨别后 ， 以后不要再买错了！
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白玉米和黄玉米的区别：
1 ， 品种不同
不管是白玉米还是黄玉米 ， 都是玉米中品种不同的两种玉米 ， 在超市我们一般可以看到只有黄玉米 ， 白玉米是比较少有得买的 。 而黄玉米也分2种 ， 有一种是普通玉米 ， 价格相对比较便宜 ， 普通玉米一般是2-4元一斤 。 而黄玉米还有一个新品种叫水果玉米 ， 水果玉米相对贵一些 ， 一般卖5-7元一斤 。 水果玉米相对普通黄玉米来说 ， 壳比较嫩 ， 甜度会更甜 ， 口感比普通黄玉米细腻 ， 相对来说水果玉米比普通的黄玉米好吃 。
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除了黄色和白色玉米 ， 其实还有紫色玉米、黑色玉米和彩色玉米 。 看到如此多颜色的玉米 ， 有些人肯定会认为那样的玉米是转基因玉米 。 其实不管是白色、黄色、紫色、黑色还是彩色玉米 ， 都并非是转基因玉米 ， 而之所以玉米会有那么多颜色 ， 那是杂交的结果 。 不管什么颜色的玉米 ， 那只是品种不同罢了 。
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2 ， 口感不同
白玉米：老家又称糯玉米 ， 因为白玉米的口感就像糯米那么软糯的 ， 柔软沾牙 ， 喜欢吃软糯口感的 ， 选白玉米就对了 。
黄玉米：黄玉米的口感比较香甜 ， 相对来说黄玉米比白玉米要甜很多 ， 一般黄玉米用来煲玉米胡萝卜骨头汤 ， 但一般煲汤就不用白玉米的 。 当然除了煲汤 ， 也可以直接煮熟就吃 。
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3 ， 营养价值不同
白玉米：富含维生素、碳水化合物、脂肪、蛋白质 ， 除以之外 ， 白玉米还富含多种矿物质和核黄素等营养物质 。 而且白玉米的纤维素比黄玉米要高很多 ， 所以白玉米能够促进肠胃挪动 。
黄玉米：除了白玉米所含的营养物质外 ， 黄玉米还富含玉米黄素和胡萝卜素 ， 这些物质对维护人体视力极其有好处 。
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同样是玉米 ， 白玉米和黄玉米到底哪个更有营养 ， 看完这篇对黄玉米和白玉米辨别的文章 ， 终于弄懂了它们二者间的区别 。 其实白玉米和黄玉米都有各自的营养价值 ， 而且口感也不同 ， 所以通过今天的学习后 ， 以后在选购玉米时别再买错啦 。
【烹饪|同样是玉米，白玉米和黄玉米哪种更有营养？区别可大了，别买错了】#「闪光时刻」主题征文 二期#
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