去驴行|压死美国民众的小费：高级餐厅要25%小费，不给或少给感到丢脸
在亚洲儒家文化圈里 ， 中国、日本并没有小费文化的习惯 。
所以中国、日本游客到欧美东南亚等国旅行时 ， 很难“入乡随俗” ， 甚至感觉好像被坑了一把 。
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而我们谈到西方文明时 ， 许多人认为小费文化是欧美国家文明的特征之一 。
但实际上如果你对小费文化的发展历程有过了解 ， 以及它现在所存在的乱象 ， 或许就是另外一种看法 。
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小费文化起源于英国 ， 最初是奴隶主对表现优异的黑奴奖赏 。
到19世纪末期 ， 顾客为了获得更优质的服务 ， 往往会在用餐之前给服务员盘里丢几枚硬币 。
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这一习惯也随着英国人登上美洲大陆 ， 逐渐流行开来 。
为了像英国贵族一样 ， 显得豪气、优雅 ， 早期的美国人也把小费文化当成一种身份的象征 。
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不过早期的小费 ， 除了为了获得优质的服务和内心的虚荣感以外 ， 还得看顾客的心情 ， 比如服务员的颜值是不是很顺自己的眼 。
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20世纪中期 ， 随着欧美在全球的战略影响 ， 小费文化开始在世界各地流行 。
比如早期一些国家有美军驻军 ， 习惯了给小费的美国人 ， 就把小费文化带给了这些国家 。 比如泰国、马来西亚、巴西等国家 。
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发展到今天 ， 小费文化也产生了很大的变化 。
今天美国小费给的最高 ， 通常是15%-25%左右 ， 其次是加拿大、接着是英国 ， 然后是南美、欧美等国 。
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但这种被视为文明礼仪的文化习惯 ， 人们的观念也正在悄然改变 小费虽诞生于英国 ， 但或许是最早取缔小费的国家 。
近些年来 ， 随着薪酬制度的保障 ， 服务员所获得的报酬逐渐稳定 。
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其次 ， 给小费就得到优质的服务 ， 被许多顾客认为有失公允 。 另外也打扰到自己的用餐等消费过程 。
而许多餐厅、酒吧、酒店等场所 ， 为了保证顾客的体验 ， 也陆续取消了小费 ， 增加员工的薪酬来代替过去的传统习惯 。
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但美国的小费文化 ， 却朝着另外一种方向改变 首先 ， 美国许多餐厅、酒吧等场所 ， 雇佣的员工大都是属于临时工 。
给出的薪酬通常是本地最低薪水 ， 一个服务员能不能拿到更高的收入 ， 往往取决于他所获得的小费 。
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以一家比较高级的酒吧为例 ， 通常一个酒保的薪水并不高 ， 但客人每点一杯酒水 ， 他就能够获得1-2美元的小费 。
也就是说一个酒保一个晚上的小费 ， 如果生意好就能够拿到高达数百美元的小费 。
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