烹饪|做疙瘩汤，别再用水和面了！学会如此做，疙瘩爽滑筋道，吃不够
导语：做疙瘩汤 ， 别再用水和面了！学会如此做 ， 疙瘩爽滑筋道 ， 吃不够
大家好 ， 我是傻姐美食 ， 生活中唯有美食和美景不可辜负 。早餐吃啥最简单又营养呢？我觉得是疙瘩汤 ， 不用早起 ， 10分钟就出锅 ， 滑爽劲道超好吃 。今天就和大家分享下家常疙瘩汤的做法 ， 学会这样做 ， 连吃7天都不腻 ， 跟我学起来吧 。
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疙瘩汤要好喝最主要的就是面疙瘩要做好 ， 看似简单的做法 ， 很多人却总是做失败 ， 要么疙瘩粘连到一起 ， 要么不成形 ， 结果就是疙瘩汤变成一锅糊糊 ， 这都是水和面的比例不对导致的 。其实疙瘩汤要好吃 ， 万万别加水和面了 ， 只需加它 ， 保准疙瘩粒粒分明不粘连 。
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这里的它指的就是鸡蛋 ， 用鸡蛋调的面疙瘩不但不粘连 ， 口感非常劲道 ， 当天喝不完的 ， 第二天再喝也不会粘连 ， 就是这么神奇 。盆中加一勺面粉 ， 直接打入一个鸡蛋 ， 用筷子顺着一个方向不停的搅拌 ， 直至面粉全部变成面疙瘩 。
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这就是搅好的面疙瘩 ， 非常完美 ， 这个方法省去了多次加水的繁琐 ， 再也不用为掌握不好水和面的比例而烦恼了 ， 也不会变成一坨一坨的小面团 。只要疙瘩调好 ， 保准疙瘩汤不会失败了 。夏天最常喝的就是西红柿疙瘩汤 ， 酸甜的口感特别开胃 ， 天热没胃口或者不知道吃啥了 ， 就煮上一锅 ， 大人孩子都爱喝 。
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西红柿切块儿 ， 再切点葱花和香菜备用 。起锅加油 ， 油热后放入葱花爆香 ， 倒入西红柿翻炒出汤汁 ， 然后加适量热水 ， 盖上锅盖大火烧开 。
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【烹饪|做疙瘩汤，别再用水和面了！学会如此做，疙瘩爽滑筋道，吃不够】开锅后倒入面疙瘩 ， 沿着锅边一圈慢慢倒入 ， 不要一下全部倒入锅中 ， 以防粘成一坨 ， 倒入面疙瘩后 ， 用勺子搅拌均匀 。
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再次开锅后 ， 飞一个鸡蛋花 ， 蛋花成形后 ， 加适量盐 ， 撒上香菜即可关火盛出 ， 超级美味的西红柿疙瘩汤就做好了 ， 汤汁鲜美 ， 疙瘩劲道 ， 喝一口就上瘾 ， 解馋又顶饱 。
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来个近距离特写 ， 疙瘩晶莹剔透 ， 粒粒分明 ， 一点也不粘连 ， 比饭店做的还好喝 。
烹饪小贴士：1、疙瘩不要加水和面了 ， 一个鸡蛋就搞定 。2、开锅倒面疙瘩的时候一定要慢慢倒入 ， 不能一次全部倒入 ， 以免粘连 。
关于疙瘩汤的做法就分享到这里了 ， 如此实用的小技巧记得分享给亲朋好友收藏哦 ， 如果您也有做疙瘩汤的小技巧 ， 欢迎评论区留言分享 ， 让更多朋友学习受益吧 。
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