餐饮浪费|百姓关注：剩菜打包难 宴请浪费让人心疼( 二 )
面子过不去剩菜打包难
把吃不完的饭菜打包带走 ， 本来是一件理所当然的事 。 但在现实生活中 ， 想要打包还真不容易 ， 除了嫌麻烦 ， 更多还是面子上过不去 。
前几天 ， 我和两位朋友到餐馆吃饭 ， 点了一份回锅肉 。 菜一端上来 ， 大家就傻了眼 ， 一份菜有十片肉 ， 每片大约二两重 ， 这怎么吃得完？旁边一桌坐的是一家三口 ， 他们也犯愁 ， 于是问服务员能不能炒一份 ， 两桌人各取一半？然而 ， 一个朋友当时就坚决反对 ， 觉得这样做不仅显得我们消费不起 ， 而且似乎是吃别人剩下的 。
最终 ， 我们两桌各点了一份回锅肉 。 我们三人努力吃了半份 ， 旁边一家三口的情况也差不多 。 最后他们把剩下的打包带走 ， 我们这边却没有 ， 原因还是朋友觉得打包显得小气：又不是吃不起！
还有一次 ， 朋友公司签了一笔订单 ， 摆了三桌庆功宴 ， 席间剩了许多饭菜 。 散席时 ， 服务员拿着一次性饭盒站在一边 ， 请大家打包带走 ， 但并没有人行动 。 我当时想打包 ， 却也不好意思出这个头 。 请客的朋友说 ， 如果真光盘了会让他觉得没面子 ， 似乎没有招待好大家 。
要面子、讲排场是造成餐饮浪费的一大原因 。 如何真正树立浪费可耻、节约为荣的观念 ， 值得每个人深思 。
四川金堂县杨力
免费凉菜也要适量
每年暑假 ， 我都会到一家烧烤店打工 。 这家烧烤店位于居民区旁边 ， 一到傍晚6点多钟 ， 百余平方米的小店坐得满满当当 ， 好不热闹 。 店内为了答谢附近居民的支持 ， 经常赠送毛豆、花生以及其他爽口凉菜 ， 摆在走廊上供大家自取 。
有一次 ， 我看到一家三口前来就餐 。 母亲来到免费凉菜区 ， 把每样都盛了满满一大盘子 。 见状 ， 我善意提醒她：阿姨 ， 您可以少盛一点 ， 吃完了再来盛也可以 。
她脸色立马沉了下来 ， 反驳说：这不是免费吃吗？你们也没说限量啊！我盛多少和你有什么关系？
有的食客点的烧烤食品比较多 ， 吃不完 。 就餐结束时我准备给他们打包 ， 他们常常以烧烤食品凉了味道不好为由 ， 拒绝打包服务 。 看着这些烤好的肉串就这么浪费掉 ， 我十分心疼 。
我建议 ， 点餐时服务员可以先了解食客对免费食品的选择与需求 ， 根据口味不同再为他们提供免费凉菜 ， 这样能一定程度地避免浪费 。 同时 ， 服务员应该提醒食客 ， 烧烤食品应该边烤边吃 ， 一次少点一些 ， 这样一方面保证口味 ， 另一方面也避免了点多了而导致浪费 。 此外 ， 烧烤店还可以推出半份菜、家庭套餐、光盘送饮料等活动 ， 鼓励食客厉行节约、反对浪费 。
辽宁大连市王忠鹏
制图：张芳曼
【餐饮浪费|百姓关注：剩菜打包难 宴请浪费让人心疼】《 人民日报 》（ 2020年08月24日 07 版）
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