诗词歌赋|不会练瑜伽的美食家不是好诗人：苏东坡的旷达斜杠人生
提起中国历史上的大文豪 ， 苏轼要数群星灿烂的诗词歌赋大家中尤为灿烂的一颗 。无论是“大江东去浪淘尽”的豪迈、“竹杖芒鞋轻胜马 ， 谁怕？一蓑烟雨任平生”的旷达 ， 亦或是“十年生死两茫茫 ， 不思量自难忘”的情深意浓；这位文思敏捷、才如泉涌的文学大师给我们留下来了太多穿越时空的经典诗词之作 ， 以及逆境中始终保持乐观洒脱姿态的处世之道 。
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其实 ， 作为名满天下“唐宋八大家”之一的苏东坡 ， 其才华远不止于文采斐然的诗词文章 。士大夫诗人词人的身份之外 ， 他同时还是新派画家、伟大的书法家、酿酒的实验者、水利工程师、瑜伽术修炼者和美食家……用今天的时髦话来讲 ， 就是一枚妥妥的斜杠高手 。
在林语堂先生的《苏东坡传》一书中 ， 我们可以看到因朝廷政治风云不断变幻、仕途坎坷的苏东坡一生陷入颠沛流离之中 。虽历经多次流放及贬官 ， 他却始终保持达观的心态 ， 即使在艰苦恶劣的环境下也对生活充满了热情；以旺盛的精力积极将各种兴趣修炼成了达人水准 。
美味“东坡汤”与“东坡肉”：品一碗清苦生活中的自得其乐
身为典型的吃货 ， 苏东坡不但厨艺了得、经常自己动手烧菜 ， 更颇具开创发明精神；身处窘迫困境也能因地制宜地钻研琢磨新菜谱 ， 以满足食欲和味蕾 。
在被贬黄州期间 ， 信仰佛教、过着田园生活的东坡居士在简陋的条件下 ， 发明了一种青菜汤——食材采用自家种植的最常见的白菜、萝卜、油菜根、荠菜等加上姜煮进汤里 ， 同时菜汤上面蒸上白米饭 ， 名曰东坡汤 。这样一份制作简单却不失营养美味的素汤 ， 不仅受到家人的赞不绝口 ， 也成了寺中和尚们青睐的美食 。
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而更为大众所熟知的东坡肉 ， 最早也源自黄州流放期间 。在他的《食猪肉》一诗中这样写道：“黄州好猪肉 ， 价贱如粪土 ， 富者不肯吃 ， 贫者不解煮 。慢著火 ， 少著水 ， 火候足时它自美 。每日早来打一碗 ， 饱得自家君莫管 。”
但此菜当时并无名称 ， 被命名为“东坡肉”是在他后来到杭州做太守的时候 。当时西湖已被葑草湮没了大半 ， 他上任后组织民工铲除葑草 ， 疏通湖巷 ， 筑堤建桥 ， 使西湖重新恢复了容貌 ， 并增加了景点 。杭州城里的老百姓都很感激他 ， 听说他平时最喜欢吃红烧肉 ， 于是不少人不约而同地上门送猪肉 。他收到许多猪肉后 ， 便让家人将肉切成方块 ， 加调味和酒 ， 用他独创的烹调方法煨制成红烧肉 ， 分送给参加疏浚西湖的民工 。大家吃后称赞此肉酥香味美、肥而不腻 ， 便将其命名为“东坡肉” 。经上千年的流传 ， 这道菜已成为中外闻名的传统佳肴 ， 至今盛名不衰 。
今天当我们品尝美味的 “东坡肉” 或“东坡汤”时 ， 折服于文豪的美食创意之余 ， 更能体会到一份源于清苦生活中自得其乐的达观滋味 。
“中国式”瑜伽修炼：于静坐呼吸间体悟超然的人生哲学
别看苏东坡对开发美食乐此不疲 ， 其实他对养生之道也一直颇有研究 。信佛的东坡居士于黄州被贬期间为获得身体健康与心情宁静 ， 开始借鉴印度瑜伽术进行修炼 。从练习控制呼吸打坐开始 ， 凝神聚气观照内在觉知 ， 让身心从感官中解脱出来 ， 达到“一无所见”的空性境界 。
不仅如此 ， 苏东坡还结合道家五行养生哲学 ， 赋予了瑜伽诸多中国元素——他摈弃了传统瑜伽中扭曲腰、腿、脖子之类的高难度“特技”动作 ， 转而采用以冥想打坐为主的形式 ， 采用“纳心丹田、调息漱津”的定时咽唾液法 ， 并辅之以“双手热摩脚心腰脊乃至眼面耳项、梳头百余梳而卧”之法 ， 获取“熟寝至明”的高质量睡眠 。并将自己亲身修炼体悟的瑜伽养生练习心得记录于《养生论》、《续养生论》等篇章中 ， 为后世发扬传承养生之道提供了宝贵的经验素材 。
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