烹饪|简单快捷做一个，麻酱宽粉，味道鲜美特别好吃，调料汁是关键
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今天给大家分享一个 ， 非常简单好吃的美食 ， 麻酱宽粉 。 做法特别简单 ， 味道特别好吃 。 关键在于一个料汁 ， 料汁中放有麻酱 。 芝麻酱也叫麻酱 ， 是把炒熟的芝麻磨碎制成的食品 ， 有香味 ， 作为调料食用 。 根据所采用的芝麻的颜色 ， 可分为白芝麻酱和黑芝麻酱 。 芝麻酱是群众非常喜爱的香味调味品之一 。 食用以白芝麻酱为佳 ， 滋补益气的以黑芝麻酱为佳 。
根据用途来看 ， 北方火锅麻酱是常见的一种 ， 所以又称北酱 。 麻酱的原料选用精制白芝麻 。 做工精细、色泽金黄、口感细滑、口味醇香 。 有一些朋友把芝麻酱和甜面酱混合一下味道更特别 ， 再加入豆腐乳等调味料更是过齿不忘 。
宽粉是一种粉条 ， 宽0.7到3厘米 ， 主要是以红薯为原料 ， 经封闭式流水线生产工艺制作的粉条制品 。 宽粉条型均匀、透明、口感滑爽 。 营养丰富等特点 ， 为绿色天然食品 。 根据以上介绍的两种原料 ， 我们开始做 ， 麻酱宽粉 。
第一步 ， 调料汁 ， 首先取一个碗 ， 碗中加入蒜末、姜末、蚝油少许、盐、鸡精、生抽少许 ， 小米辣切成末、陈醋少许 ， 芝麻酱、甜面酱、豆腐乳半块 ， 均匀搅拌成糊状备 ， 最后加入芝麻油少许备用 。
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【烹饪|简单快捷做一个，麻酱宽粉，味道鲜美特别好吃，调料汁是关键】第二步 ， 锅中加入清水 ， 大火烧开放入宽粉 ， 煮5分钟捞出 。 浇入调好的料汁即可食用 。 一道简单快捷的麻酱宽粉做好了 。
小技巧分享：本料汁可以适合 ， 土豆粉、红薯粉条 ， 米线等原料 。
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