小馒头|豆沙小馒头，80、90后儿时的味道，简单易学一口一个小孩最爱
还记得4元一斤的豆沙小馒头？
相信在大多数80、90后都应该吃过吧！
常常是妈妈下班时买回家 ， 第二天热一下当作早餐 。
今天我们就一起来回顾一下儿时的味道吧...
文章图片
文章图片
---【红豆沙小馒头】---
食材：面粉、酵母、蜂蜜、白糖、红豆沙
做法300克面粉里加入：3克酵母、15克白糖、一勺蜂蜜 。先用筷子将它们搅拌均匀 ， 接着一边加入清水 ， 一边搅拌直至搅拌成絮状 。然后用手将面粉揉捏成光滑面团 。
文章图片
文章图片
揉好的面团封上保鲜膜 ， 醒面1个小时左右 。
文章图片
文章图片
醒好的面是像这样的 ， 表面有很多气孔、体积约之前的2-3倍 ， 面拉起来时质地很酥松、有很多絮状的蜂窝孔 ， 完全醒好的面吃起来口感是比较好的 。
文章图片
文章图片
这是提前准备好的红豆沙 ， 首先将红豆泡发3-4小时 ， 然后用高压锅煮15分钟 ， 再将红豆倒入锅里将它压成豆泥 ， 加入适量冰糖和食用油 ， 翻炒至豆沙即可 。
文章图片
文章图片
将案板表面刷上一层食用油 ， 将面团放在案板上反复揉捏直至光滑柔软 ， 再用擀面杖将面团擀成下面这样 ， 中间加入豆沙条 ， 两面对折后反复滚动直至看不见折痕即可 。
文章图片
文章图片
将面剂子切成两指宽大小的小馒头 ， 放入蒸格中 。
文章图片
文章图片
水开上锅大火蒸6分钟 ， 焖4分钟即可 。
文章图片
文章图片
一道简单好吃的小馒头就做好了 ， 家里有小孩的建议多做点放冰箱 ， 可以当作早餐也可以平时当小零食吃 。
文章图片
文章图片
这道豆沙小馒头是很多人儿时的味道 ， 趁着夏天气温高、发酵快 ， 试着动手做起来吧..
做的过程中遇到问题 ， 欢迎留言区交流 。
本人吃货、爱美食、喜欢交友 ， 乐于分享
欢迎评论区分享你的【问题与观点】
喜欢今天分享的朋友 ， 请点赞、转发+关注
一碗银耳羹=敷10张面膜？30岁以上常熬夜皮肤差 ， 建议每天喝一碗 35一斤猪肉吃不起 ， 12道“全素宴”每道成本不足5元 ， 美味又减脂
【小馒头|豆沙小馒头，80、90后儿时的味道，简单易学一口一个小孩最爱】本文由苏凡大表哥原创 ， 欢迎关注 ， 带你一起长知识！
推荐阅读
![[机情社]5G手机市场要生变？短期内“华V”格局更加稳固](https://imgcdn.toutiaoyule.com/20200310/20200310065315411985a_t.jpeg)
- 烹饪|蒸馒头“起层”有诀窍，厨娘教你这样做，馒头层层虚软，美味劲道
- 张老师|儿时的记忆 吹糖人
- 铁槛寺|红楼梦：铁槛寺和馒头庵的秘密，被邢岫烟一语道破，真相令人心惊
- 烹饪|为什么蒸馒头要加白糖？有什么用吗？加多少才是最合适呢？
- 烹饪|包子馒头总是蒸不好，试试用这个粉，和面不用放酵母成功率百分百
- 烹饪|秋后包子馒头靠边站，用它当早餐，饱腹又扛饿，无糖少油越嚼越香
- 烹饪|不加一滴水的大馒头，再多加一步，层次分明，比面包、花卷还好吃
- 烹饪|儿时记忆唤起来「香肠滑鸡烩饭」多年来的好味道~经典口味再重现
- 水瓶座|儿时父亲疼，长大后父亲、老公一起疼的三大星座女
- 大饼说车|广汽三菱新劲炫与《葫芦兄弟》跨界合作，让我们实现了“儿时梦想”