凉糕|馋~适合热天的12款凉糕做法，清凉可口，香甜软糯！( 三 )
5、将椰奶倒入铺好保鲜膜的保鲜盒中 ， 冷却后放冰箱冷藏4小时以上 。
6、取出后切块 。
椰丝牛奶凉糕
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食材
全脂牛奶300克、淡椰浆100克、炼乳40克、栗粉40克 。
做法
1、用方形的保鲜盒在底部铺上一层椰丝；
2、容器中放入80克牛奶 ， 放入栗粉 ， 搅拌均匀无干粉（栗粉就是玉米淀粉 ， 非常细腻）
3、余下的牛奶倒入奶锅里 ， 放入炼乳 ，
4、加入淡椰浆 ， 搅匀；
5、开小火加热牛奶 ， 加热至牛奶刚刚开始在锅边冒细泡的时候 ， 倒入搅匀的淀粉糊；
6、务必快速搅拌 ， 奶锅里的牛奶开始变得浓稠 ，
7、继续搅拌 ， 一直搅拌到牛奶糊非常细腻浓稠的时候 ， 离火；
8、迅速倒入铺好椰丝的容器中 ， 稍微放凉后 ， 盖好盖子放冰箱冷藏一夜；
9、冷藏一夜后的像凉粉一样硬且有弹性；
10、案板上铺保鲜膜 ， 撒上适量的椰丝 ， 牛奶倒扣在椰丝上 ， 用利刀切成小块 ， 沾上适量的椰丝 ， 装盘即可；
玫瑰芝麻凉糕
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食材
糯米250克、红豆沙200克、熟芝麻50克、玫瑰酱2汤匙、蜂蜜1汤匙 。
做法
1、将糯米洗干净 ， 浸泡4小时 ， 蒸熟备用 。
2、将糯米蒸熟晾凉 ， 把糯米放在干净的纱布里 。（纱布用清水浸湿）
3、在案板上反复揉碎成泥状 。
4、将熟芝麻、熟花生米用擀面棍擀碎备用 。
5、将揉好的糯米取一块平铺在芝麻花生碎上 。
6、将红豆沙摊平 ， 放在揉好的糯米上 。
7、再把另一半揉好的糯米铺在上面 。
8、将芝麻花生碎均匀的撒在上面 ， 将凉糕切成块 。
9、玫瑰酱2汤匙、蜂蜜1汤匙、水1汤匙、搅拌均匀浇在上面 ， 也可以蘸着吃 。
黑米凉糕
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食材
黑米220克、红糖30克、水适量 。
做法
1、黑米洗净浸泡12小时以上 ，放入料理机 ， 加少量水 。
2、反复搅打几次 ， 成较细腻的米浆 ，倒入碗中 。
3、放入微波炉高火30-60秒 。
4、米浆糊化 ， 倒入生米浆中 ， 搅拌均匀 。
5、加入红糖 ， 搅拌均匀 。
6、装入模具中 ， 放入蒸笼排好 。
7、大火上锅蒸15分钟 ， 揭盖 ， 晾凉 。
8、脱模后 ， 底部向上摆放 ， 在表面放一颗枸杞 。
红豆凉糕
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食材
牛奶240毫升、红豆馅适量、琼脂10克、白糖150克 。
做法
1、琼脂提前泡软 。
2、豆馅冷冻的 ， 所以要室温化一下 。
3、锅中倒牛奶 ， 烧开 。
4、加入琼脂 ， 煮化 。
5、加入豆馅 ， 搅拌均匀 。
6、加白糖再次煮开 。
7、倒入容器,晾凉后放冰箱冷藏30分钟就可以吃了 。
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