独行小路|一集就上瘾：你有多热爱，就有多大成就，9.8分神剧
作者|临公子
编辑|nana
来源|临公子的后花园（ID：hi-lingongzi）
我有个习惯 ， 吃饭时有时会刷剧 ， 尤其爱刷与美食有关的内容 ， 于是刷到这部《东京大饭店》 。
B站9.8分 ， 豆瓣8.8分 ， 以及一举拿下2019年日剧学院赏最佳作品 ， 最佳男主角、最佳男配角、最佳导演等多项大奖 ， 果然不是浪得虚名 。
故事剧情算不上新颖 。
米其林二星大厨尾花夏树由于一场严重的食品安全事故 ， 失去了他的餐厅和所有伙伴 ， 同时变成法餐界无人聘用的厨师 。
他与不得志的女厨师早见伦子相遇后 ， 决定合作 ， 更以打造世界上最棒的米其林三星餐厅为奋斗目标 。
这么陈词滥调的设定 ， 我原本只当做配饭剧 ， 冲着木村拓哉这位顶级男神去的 。
没想到 ， 一集就上头 。 B站弹幕里满是哀嚎 ， “我就不该晚上看 ， 一集接着一集停不下来 。 ”“怎么办 ， 出不了坑了 。 ”
无数人从这个满满套路的职场剧 ， 或明或暗地找到自己身影 。
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真实而残酷的职场生活
【独行小路|一集就上瘾：你有多热爱，就有多大成就，9.8分神剧】早见伦子 ， 年过50 ， 没结婚 ， 没小孩 ， 没什么朋友 ， 一生热爱料理 ， 可惜从业三十年了依然一事无成 ， 远赴巴黎三星餐厅面试见习生 。
阴差阳错 ， 伦子与尾花遇上了 。 一个想拿米其林星 ， 一个想重回料理界 ， 于是打算一起开餐厅 。
很快 ， 接二连三的麻烦来了 。 自己没啥钱 ， 搭档又是个被法餐界唾弃的名誉扫地的主厨 ， 没有银行愿意贷款给他 。
理由也非常客观：名声太差影响客源 ， 收入无法保证 。 唯一一位愿意考虑的贷款经理 ， 提出的要求也非常硬核：成本下降10% 。
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在亲自品尝过他们做的菜后 ， 经理一针见血地指出他们计划中的问题：
从上座率 ， 到询问每道食材耗费的时间 ， 推算出人工成本 ， 告诉他们员工很可能疲于应对 ， 最终导致盈利困难 。
有理有据 ， 不服不行 。
伦子苦苦哀求 ， 贷款经理终于同意了——不是他突然心软之类的烂俗理由 ， 而是因为她抵押了自己的住房 ， 那是母亲留给她唯一遗产 。
厨房里 ， 更是真实而残酷 。
人是有分等级的 。 一个见习生从练习切5mm萝卜丁开始 ， 练习了几个月练到手都磨破了 ， 却连碰给客人食材的资格都没有 。
他好不容易抓准机会想证明自己 ， 却因为剖鱼用错了刀而沾染上其他味道 ， 毁掉整份食材 ， 被主厨骂到当场崩溃 ， 夺门而出 。
过于低级的错误、一夜逆袭的桥段、化着浓妆踩着高跟鞋进厨房的精致女厨师 ， 在这剧中根本不会出现 。
专业度 ， 还体现在leader提出的意见中 。
做甜品的妹纸设计了一款栗子蒙布朗 ， 被尾花尝了一口就直接否定 。 他马上给出了理由：利口酒甜味太重 ， 口味过于少女 ， 没有栗子的香气 ， 这道甜品无法承担作为套餐结尾的角色 。
尾花虽然是“霸道总厨” ， 但并非仅仅强势夺走话语权 ， 他不仅能敏锐地发现问题 ， 还能准确地给出建议 。
这才是专业的leader 。
大脑、经验和用心 ， 是难以模仿的
一家餐厅的王牌是什么？是倾注大量心血和智慧的菜谱？还是精美绝伦的菜色品相？
都不是 。 尾花和伦子开发出烤蓝点马鲛搭配水晶柚子酱 ， 惊艳四座 。 然而被人偷走菜谱卖给竞争对手 。
100%相同的菜谱 ， 对手做得怎么样呢？
连自己同事吃到都一脸嫌弃：“宝贵的油脂鲜味都流失了 ， 食材的熟成程度控制得也不好 ， 火候也不够 ， 这不就成了一道普通的烤鱼吗？”
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