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滚烫的午后，连自来水管里放出来的冷水，前十几秒都是滚热的。这种热天是做甜酒（酒酿）的好时机，不那么忙了以后，妈妈有时会在白天做甜酒给我们吃。就用普通的大米饭做，不特意煮糯米饭。据妈妈说，当然是糯米做出来的甜酒更好、更甜，但她这样用大米饭做出来的甜酒，也已足够好吃。一层米饭一层薄薄酒曲，这样添上去，末了在中间挖一个洞“透气”——实则为了中间也能很好地发酵——中间也撒上一层酒曲，就做好了。上面用一只碟子控着，就这么放在碗橱里等它发酵。这是天热的好处，若是冬天，就要用棉袄包住，放在暖和的地方才行。夏天的甜酒好得很快，第二天米饭就发出甜甜的、充满热烘味的香气，第三天一早，酒酿已出了很多，可以煮来吃了。加水和鸡蛋，一点点白糖，开水一滚，端出来晾凉，放冰箱里冰一冰，酸酸甜甜。爸爸早上去田畈做事之前或回来之后，总要吃一碗。我也煮给宝宝吃，妈妈自己却很少吃。
他们有时候会念叨：“这你们过两天就要走了，连个鸡都没工夫杀给宝宝吃。 ”我说：“不要杀。他最多吃一块，我又不吃！”爸爸瞪眼：“那鸡不杀留得干么事！”终于在我们临走前两天杀了一只大公鸡。临走前一天上午，九点钟，我骑电瓶车去镇上拿给爸妈买的黄桃时，忽然感觉到了“凉爽”的空气。人在一霎那意识到，是秋天的气息没错了，即使日里仍是灼热，黄昏的空气也忽然凉快下来。空气中有了秋的色彩、秋的气氛，就连十几天前黄昏时仿佛充满了每一寸空气的蝉鸣，似乎也稍稍弱了下去。

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（北京联盟_原题为：夏日将尽）

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