澎湃新闻|青稞酒和大麦茶，本是同根生( 三 )
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小麦 。 图片：Jurema Oliveira / wikimedia
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燕麦 。 图片：Rasbak / wikimedia
蓼科的荞麦Fagopyrum esculentum在杂粮界向来都有一定地位 ， 用其面粉制作的馒头和饼具有独特口感 。 近年来 ， 苋科（原藜科）藜属的藜麦Chenopodium quinoa打着“怎么吃都不胖”的旗号迅速吸引一大批减肥人士的眼球 ， 并以高价出现在各大市场上 。 藜麦的营养价值确实要比其他粮食高 ， 但它产量很低 ， 日常食物中可以完全覆盖它所含的营养成分 ， 花高价享受这种食物就完全出于个人选择了 。
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荞麦 。 图片：Mariluna / wikimedia
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藜麦 。 图片：Shizhao / wikimedia
近段时间以来 ， 联合国已多次发出预警 ， 呼吁各国应对即将到来的粮食危机 。 不过总体上 ， 我国的粮食储备不会到达“危机”的程度 ， 反而很大程度上 ， 粮食都在被浪费 。
节约粮食 ， 杜绝浪费 ， 从我做起 。
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北京联盟_本文原题：《青稞酒和大麦茶 ， 本是同根生呐》
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