烹饪|3元一盒的鸭血，配上半根黄瓜，做了一道凉拌菜，吃起来嫩滑爽口
提到鸭血 ， 你一定会想到南京的特色小吃——鸭血粉丝汤!除了配汤 ， 其实鸭血的做法还有很多 ， 比如蒸、烤、涮火锅或者炒着吃 。
前两天跟大家分享过烤鸭血的做法 ， 受到大家的喜欢 。 今天我再跟大家分享一道凉拌鸭血 ， 喜欢吃鸭血的朋友不要错过哦!
用料：
鸭血 ， 大蒜 ， 香菜 ， 黄瓜 ， 熟白芝麻 ， 辣椒面 ， 生抽 ， 醋 ， 辣椒油 。
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做法：
我买的是盒装鸭血 ， 大概3元一盒 。 去掉外壳 ， 把鸭血放入锅内 ， 加水一起煮制 。
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将鸭血煮上5分钟 ， 取出鸭血 。
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把煮好的鸭血切成薄片 。
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大蒜切末 。 黄瓜洗净 ， 拧掉表面的黄瓜刺 ， 把黄瓜切成或者刨成薄片 。
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【烹饪|3元一盒的鸭血，配上半根黄瓜，做了一道凉拌菜，吃起来嫩滑爽口】
取一小碗 ， 放入熟白芝麻、蒜末和辣椒油 。
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往锅内倒入烧热的热油 ， 爆香辣椒面 ， 加生抽和少量的醋调味 ， 再倒入一点辣椒油 ， 搅拌均匀 。
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在盘子底铺上一层黄瓜片 ， 将切好的鸭血整齐推倒在盘中 ， 在表面淋上调好的酱汁 。
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这道凉拌鸭血就做好了 ， 吃起来非常的嫩滑爽口 。
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