怎样管理好一个单位食堂国有企业，约300人吃饭
预算无法提升太多的话，可以考虑把预算用在正确的地方，尽量避免浪费。
之前我们有接触过国网所属的集体企业——安阳优创实业有限责任公司，他们的食堂管理方式比较特别，这是他们电子食堂管理系统截图：
【怎样管理好一个单位食堂国有企业，约300人吃饭】
基本可以保证以下两点：
① 员工每天提前订餐。
一方面，食堂可以提前准备食材，最大程度避免浪费，将节省的钱拿出来改善伙食。另一方面，员工自己提前可以选择好想要的食物，就餐体验上也更愉悦一点。
②就餐时直接扫码，支持分析数据。
职工每天用餐前，只要拿起手机扫码，即可自动扣除积分、并查看自己的用餐记录。
管理者也能统计/查询职工用餐情况，可以就此分析员工喜欢的菜色，再不断改进，同时也能有效应对传统食堂卡易忘拿、易丢失等缺点。
PS：安阳优创设计的电子食堂模板也被分享出来了，可以安装使用：中心职工食堂
也可以根据企业的特点，将模板修改成自家需要的样子~
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食堂作为员工的一个福利，本意就是让员工吃到干净健康的午餐。但由于众口难调，很难做到让每个人都满意，所以让60%的人满意就很厉害了。
1、一定要控制好数量，每日中午吃饭的人数一定要先统计好，因为浪费食物就等于提供食材的成本，很难让午餐上档次。
2、可以让各部门写菜谱，他们喜欢的菜，然后询问厨师，是否可以制作，成本是否超标。（这样可以把菜谱指定不好的矛盾抛给各个部门）
3、一次要采取刷卡的方式进行用餐，一来方便数据统计，表格制作，也可以作为各项指标重要的参考数据。
4、加强厨房工作人员的管理，个人卫生、环境卫生，食品安全等。（即使午餐做的不好也不能让老板员工挑出卫生问题）
5、一定监控好厨房采购的各个环节，保证每日的食材新鲜，不缺斤少两。需要监管采购的明细，避免有人为了自己的私立而使食材成本提高，导致午餐的档次下降。
先简单跟你说以上五点，如果还有什么问题可以私信我。
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食堂有饭概念食堂有饭——是基于微信小程序上的报餐平台。由漳州尚汇网络科技公司开发，旨在解决职工用餐过程繁琐及食堂管理问题。对所有单位、企业及其他机构，平台免费开放，免费使用。
简介“食堂有饭”智慧食堂管理系统，是漳州市甲骨文技术人才双创园区首个“甲骨文+”扶持项目，依托于手机微信端小程序，具有免硬件投入、免下载安装、流程友好便捷、管理功能丰富、云端安全存档等特点。
提出背景十八大以来，餐桌节俭之风开始盛行，但在一些机关企事业单位内，职工有餐补或者食堂免费吃，一些员工容易产生“食堂价格便宜，吃不完也不感觉不心疼”的心理，导致浪费现象严重。
另外，在食堂备餐方面也容易造成一些不必要的损失，由于用餐人数把握不准，食堂无法精准备餐，容易出现少备餐或多备餐现象，这样一来，就容易造成客流损失、资金成本浪费。
为降低企业、食堂边际成本，漳州尚汇网络科技有限公司依托甲骨文大数据管理系统，深入调研数十种食堂管理模式，为管理食堂开发一款小程序——食堂有饭，打造“食堂有饭”智慧管理系统。
项目介绍“食堂有饭”智慧食堂管理系统，聚焦互联网+餐饮领域，致力于解决食堂规范化管理和用餐流程优化问题。完美实现职工线上订餐、食堂精准备餐、取代餐卡、提高用餐效率、拓展消费场景、取代小卖部等功能，明显减少浪费，节约成本，规范管理，有效提升用餐体验和管理效益。
项目优势1.取代餐卡餐票：
取代餐卡、餐票，支持管理后台批量充值和用户自助充值，减少成本、提高效率。
2. 精准报餐/备餐：
用户通过“食堂有饭”小程序可在报餐时段预先报餐，支付餐费，后台管理人员备餐前可通过后台根据报餐人数、菜品数量，实现精准备餐，减少浪费。
3. 便捷用餐：
就餐时段，已报餐的用户扫描食堂“就餐确认码”即可就餐，省却以往的排队、选菜、付款等就餐环节，大大提升就餐效率。
4. 节省人工成本：
完全省却现场选择、计价、核对、付款等环节，避免失误，节省食堂人力成本。
5. 精准核算：
管理员及用户端可在各自后台查询对应数据明细及统计，包含用餐人员、用餐时间、用餐内容、其他消费明细等，方便管理端、财务端、消费端核算核对。
6. 场景拓展：
系统后台支持多个支付二维码生成，可设置成小卖部、洗衣部等等，甚至可设置成外部固定消费场所，所有消费均可从食堂有饭账户余额中扣除，解决企业贴补消化等问题。
7. 员工评价反馈：
员工可通过小程序对整体就餐体验或菜品进行评价，方便管理端真实掌握员工反馈信息及时作出调整，提高后勤保障质量。
8. 权限管理：
后台可开出多个子账号并赋予子账号权限及功能，实现便捷管理的同时保证数据安全。
9. 内部公告：
可以通过后台系统发布所需传递的通知、公告等。
发展历程2018年6月1日，食堂有饭小程序项目正式启动。
2018年7月23日，食堂有饭小程序1.0版本内测完成，正式上线。
2018年9月19日，印度尼西亚雅加达JET 体系下的公司使用食堂有饭报餐管理系统，标志着食堂有饭走向国际。
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只有做到精准备餐，才能最大程序地节省成本，把节省下来的费用，用于食堂改善，微信云报餐是我认为目前解决方案最全面的
■网友的回复
让员工们就餐更愉快，费用还不能太高，
如果不能装修，干净卫生可以做文章。
食堂厨师水平有限，还不能随便换人和增加新厨师。
既然不能增加和换人，有没有考虑让厨师去进修？
这个速度很快，计划好去几个人，应该不影响正常工作。
或者厨师分组激励，没有对比就没有伤害。
有了伤害才能显出高低。
■网友的回复
在日新月异、科技高速发展的今天，当我们拿起手机挑选餐厅预订美食时，可曾想过，有一天我们的食堂也能像线上外卖一样，直接在微信小程序下单呢？漳州尚汇网络科技有限公司依托甲骨文大数据管理系统，深入调研数十家传统线下食堂，独创推出“食堂有饭”智慧食堂管理系统，简化员工就餐过程、提升食堂管理效率，帮助传统线下食堂完成互联网改革。
一、报餐系统——精准备餐，节约成本传统食堂管理大部分采用人工跑腿订餐、现场点餐、经验备餐的模式。这种粗放型管理模式，由于把握不准用餐人数，容易出现备餐不足或者备餐过多导致运营成本居高不下等现象。
“食堂有饭”智慧食堂管理系统提供报餐系统：就餐者通过小程序进行线上报餐，支付餐费；食堂管理者可通过小程序、PC端后台实时更新统计数据，根据订餐数量进行精准备餐，确保有量有节，大大节省食堂经营成本。
二、菜单系统——自定义用餐类型
传统食堂是就餐者到食堂现场点餐才知道菜品，菜品不符合口味就会犹豫，造成点菜速度慢、排长队现象；
“食堂有饭”智慧食堂管理系统提供菜单系统：食堂可发布提前每日菜品、或一次发布多日菜品，另外支持发布套餐（如两荤两素、两荤一素）、自助餐类型。就餐者可以提前查看每日、多日菜品，方便提前报餐订餐；大大提高了就餐效率。
三、扫码就餐——减少排队，提高结算效率
结算速度取决于结算人员，如果遇到排长队工作量大，甚至容易出现算错账的情况，导致食堂损失；
“食堂有饭”智慧食堂管理系统提供扫码就餐系统：在就餐时段，就餐者可扫描食堂“就餐确认码”或者食堂工作人员扫描就餐者的就餐码进行核销，从而大幅提高了就餐时间的结算效率；
四、充值系统——取代饭卡，提高就餐效率饭卡给食堂带来方便的同时，也给员工带来一系列头痛问题：丢失、忘带、折断、消磁……有没有办法取代饭卡？“食堂有饭”智慧食堂管理系统提供充值系统：员工在“食堂有饭”微信小程序上预先订餐，完成支付。就餐前只需扫描食堂就餐二维码核销订单即可，大大缩短了排队时间，也从根本上解决了饭卡问题。同时，所有的资金数据都可在食堂管理后台查看，便于食堂进行核对账目。
五、账单系统——降低企业运营成本食堂管理是一项繁琐复杂的工作，其中统计、核算账单就是一大难题。每到月末，财务人员需要花费大量的精力和时间来做数据统计工作。“食堂有饭”智慧食堂管理系统提供账单系统：所有消费记录、资金数据均在管理后台长期安全保存，可随时进行查阅，支持直接导出报表进行统计核算，代替传统的人工操作，省时省力。
六、餐补系统——扩展消费，消化多余餐补 在很多企事业单位，还面临员工餐费补贴消化问题。
“食堂有饭”智慧食堂管理系统提供餐补系统：企业与商家签订合作协议后，将“协议二维码”贴至商家处，员工只需在付款时扫一扫“协议二维码”，支付即可完成消费。所有的消费记录都可在管理后台查看，且无法删改，届时企业只需导出数据与商家核对便可。这就是“食堂有饭”智慧食堂管理系统——食堂有饭报餐小程序，免费注册、免费使用，还在等什么，一起来开启智慧食堂新时代吧！
■网友的回复
满客宝智慧食堂迎合移动互联时代潮流，基于企事业单位现有的食堂管理模式，创新打造便捷的食堂订餐及就餐模式，可实现精准备餐/采购、杜绝浪费/腐败、加强员工和企业食堂的互动、提升员工就餐体验和食堂服务水平，从而提升员工的归属感及凝聚力。同时满客宝智慧食堂具备强大的管理功能，不仅包括采购、成本、库存、报表、人员权限、饭卡管理等基础食堂管理功能，还有高端的食堂总部管控能力，能满足所有规模的食堂管理需求。
■网友的回复
我也觉得特别犯难，尤其是采购食材这一个环节，我们是食堂厨师自己买菜，就这一点，就挺恶心的。厨师还是个关系户，我实在没想到什么办法能够即不得罪厨师，防止他在背后给你穿小鞋，又能够保证大家对食堂的满意程度。
■网友的回复
安排他们穿工作服·，我也是我们公司食堂管理的，
■网友的回复
可以考虑将食堂或者食材这块外包出来
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