烹饪|明日处暑，记得吃这菜，营养味道好，还价格不贵，可与韭黄媲美
明日是处暑节气 ， 对于热了一夏天的我们来说 ， 是非常值得开心的事 。 因为今年的暑热即将终止了 ， 迎来清爽怡人的清秋之日 。 民以食为天 ， 处暑节气因天气干燥 ， 在饮食上大家记得给家人常吃一些应季蔬菜和水果等 。 正巧小编给大家带来一道适合处暑时节吃的家常菜 。
本文插图
蒜黄营养丰富 ， 含有大量的胡萝卜素、维生素C、姜辣素、核黄素等营养元素、有杀菌、健脾的好处 。 在这个节气里 ， 蒜黄开始大量上市 ， 不仅美味 ， 价格也很便宜 ， 4块钱1斤 ， 是大众很喜欢的一款蔬菜 。 不过 ， 因为蒜黄和韭黄比较像 ， 所以还有很多人还分不清两种蔬菜 。
本文插图
以后再买蒜黄时 ， 记得先看根部 ， 因为蒜黄是用大蒜瓣培植生长的 ， 所以根部位置还可以看到部分没处理掉的蒜瓣 。 还可以通过闻一闻气味看形状来辨别 ， 蒜黄味道比韭黄味道小 ， 带有蒜香味 ， 蒜黄的头部是尖细的样子 。
本文插图
蒜黄家常菜的吃法有很多 ， 我家更喜欢用黑木耳和它搭配 ， 接下来给大家分享我家爱吃的这道蒜黄家常菜 ， 大家可以跟着试一试 。
本文插图
先准备好以下食材：蒜黄350克、黑木耳60克、尖辣椒3个、蚝油1大勺、酱油1勺、盐1勺
烹饪方法：
1、先将蒜黄的根部用刀切去择干净 ， 再放入水中清洗两遍 ， 注意别使劲搓洗蒜黄 。
本文插图
2、将提前泡发好的黑木耳淘洗干净再切丝、然后将辣椒切成小颗粒状备用 。
本文插图
3、蒜黄切成三厘米长的小段 ， 根部和叶子分开放 。
本文插图
4、炒锅烧热后 ， 倒入少许食用油 ， 六成热后再倒入辣椒爆香 。
本文插图
5、先倒入蒜黄的根部和黑木耳丝 ， 开大火爆炒2分钟 。
本文插图
6、加入盐、蚝油、酱油 ， 开大火翻炒2分钟 。
本文插图
7、炒至蒜黄微微发软即可关火装盘 ， 炒蒜黄无需炒时间过长 ， 以免炒老了 ， 影响口感 。
本文插图
秋天适当吃些蒜黄 ， 可以起到杀菌作用 ， 帮助增强免疫力 ， 记得给家人做这菜 。
本文插图
【烹饪|明日处暑，记得吃这菜，营养味道好，还价格不贵，可与韭黄媲美】好了 ， 今天这道蒜黄炒黑木耳的做法就分享到这里 ， 大家喜欢这道菜吗？我家每次有这菜 ， 只要炒一盘 ， 其他菜都省了 ， 比吃韭黄还要实惠 。
推荐阅读
![[宝宝,太阳镜,宝宝,太阳镜]小么课堂：6岁以下的宝宝不能带太阳镜！](http://img.jiangsulong.com/200324/8_0324235Z3bX.jpg)
- 烹饪|鱼香茄盒怎么做简单又好吃？试一试这个做法，让你饭量翻倍
- 烹饪|不用烤箱不用打发，教你在家做“威尔士”曲奇，手把手版教程
- 烹饪|藕片一焯水就发黑？教你这个方法，藕片白净不变色，口感很脆爽
- 烹饪|你还在泡面和煮面吗，教你制作另一种吃法，炒方便面给你意外惊喜
- 烹饪|蒸馒头“起层”有诀窍，厨娘教你这样做，馒头层层虚软，美味劲道
- 烹饪|酱辣椒的配方与腌制方法
- 烹饪|超级下饭菜来袭！「客家炒米苔目」Ｑ弹咕溜，单吃配饭都对味
- 烹饪|发面千层面和水煎包当主食，孩子说吃得很丰富
- 烹饪|早餐这样做，比包子简单，比油条香，一周7次吃不腻，2分钟学会
- 烹饪|无水无油的小松饼，添加水果和酸奶，制作零难度，家人爱吃又健康