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一家|开车跑4公里买肉，“二师兄”又涨钱了，济南把子肉也受影响

_本文原题为 开车跑4公里买肉 ， “二师兄”又涨钱了 ， 济南把子肉也受影响
7月以来 ， 猪肉价格涨幅明显 ， 当月中旬猪价创下年内新高 ， 出栏均价达每斤18.53元 。
近日 ， 新时报采访人员探访七里堡综合批发市场、八里桥蔬菜批发市场和大型超市 ， 发现市民购买猪肉时对价格更加敏感 。
猪肉涨价后 ， 把子肉也受到影响 。
一家|开车跑4公里买肉，“二师兄”又涨钱了，济南把子肉也受影响
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批发市场：
低价猪肉不缺买家 冻肉更好卖
8月13日上午 ， 在七里堡综合批发市场 ， 新时报采访人员随机询问多家卖肉的商贩 ， 鲜五花肉每斤仅卖22元 ， 这比同一市场某知名品牌专卖店内的冷鲜五花肉每斤便宜11元 。 市场上 ， 冷冻猪肉售价更低 。 来这里进货的以餐馆为主 ， 零售较少 。 其中几家商户表示 ， 店里五花肉已售罄 ， 每天一早就被做把子肉的餐饮店买走了 。
两名从4公里外驱车前来的男子 ， 一人买了185元的猪肉 ， 约7.5斤 ， 另一人买了183元的猪肉 。 最近几年 ， 两人固定每周到七里堡采购一次猪肉 ， 足够各自家庭的六七口人吃一周时间 。 小里脊每斤25元、排骨和后腿肉每斤23元 ， 他们看中这里的猪肉价格远低于外面 ， “这里摆摊的费用低、成本低 ， 价格大约是超市里的一半 。 ”
“四五月的时候 ， 这里肉价是20元左右一斤 。 最近俩月 ， 一斤肉涨了两三块钱 。 ”其中一名男子表示 ， 他购买猪肉的数量没有变化 ， 不会因为价低多囤肉 ， 也没有因为涨价降低购买量 。
不到半小时 ， 加上一家餐馆买走的5斤多肉 ， 摊主卖出了20多斤肉 。 在摊主看来 ， 生意不算忙 ， 买肉的人太少 ， “冻肉一斤比鲜肉便宜3元钱 。 ”
【一家|开车跑4公里买肉，“二师兄”又涨钱了，济南把子肉也受影响】现在每天她卖出二三百斤猪肉 ， 去年猪肉价格上涨前 ， 一天能卖出1000多斤猪肉 。 她清楚七里堡的价格优势 ， 外面每斤猪肉至少卖30元 。
7月 ， 全国猪肉平均批发价格为47.75元/公斤 ， 同比增长101.92% 。 自从猪肉价格上涨后 ， 新时报采访人员注意到 ， 消费者对猪肉售价明显更敏感 。
13日19:00 ， 在经二路附近的一家大型超市里 ， 一个档口的猪肉处理价仅29.9元 。 粗略统计 ， 30分钟内有9名市民在肉类区购买猪肉 ， 其中 ， 低价促销的猪肉最受欢迎 ， 一名老人一下子买了3斤猪肉 。
零售市场：
多数商家销量降低 进货遇缺货
除了七里堡批发市场和超市晚上低价促销 ， 最近一两个月 ， 专卖店和超市内的猪肉价格均超过30元 ， 摊主大多都在适应猪肉价格上涨引发的销量、利润双下降 。
一家|开车跑4公里买肉，“二师兄”又涨钱了，济南把子肉也受影响
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近日 ， 采访人员探访经二路附近某大型超市的自有品牌猪肉柜台 ， 五花肉每斤35.9元 ， 该价格略低于旁边的知名品牌专柜冷鲜肉价格 ， “冷冻肉有20多元一斤的 。 ”店员说 。
17日傍晚 ， 八里桥批发市场的五花肉售价每斤30元 。 “白条肉今年最便宜时大约15.5元 ， 现在得二十三四元一斤 。 现在卖得少 ， 利润还低 。 ”摊主表示 ， 现在一天卖大约100斤肉 ， 两天才能卖出一头猪 ， 勉强够支撑房租；4月肉价低时 ， 一天能卖出二三百斤肉 ， 最多时甚至能卖到500斤；去年猪肉价格上涨前 ， 一天甚至能卖出3头猪 ， 约600斤 。
对零售商来说 ， 猪肉价格相对降低时 ， 每斤肉利润更高；猪肉价格贵了 ， 利润更低 ， 甚至只有价低时的一半 。 “我们也盼着肉价早点降下来 。 ”摊主说 。
根据山东省畜牧局的监测 ， 从消费方面来看 ， 消费者对高价肉的消费抵触现象明显 ， 需求呈现疲软状态 。 据对17家交易市场监测 ， 7月底、8月初的一周猪肉市场交易量环比减少1.58% 。


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