烹饪|「万能蒜蓉酱」的做法+配方，鲜嫩咸香，香中带辣，越吃越过瘾
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这道简单易做0失败的蒜蓉酱 ， 不管烤生蚝扇贝、烤茄子、拌面、拌饭、蒸虾等都超级香 ， 是不是超万能 ， 一次可以多做点 ， 吃不完装罐子密封保存 ， 随吃随取是不是超方便奈斯呢！ 唯美食与爱不可辜负 ， 喜欢就学做起来吧！蒜蓉酱的用料
蒜头100克（2个左右） ， 小米椒4个 ， 盐少许 ， 食用油适量 ， 生抽2勺 ， 耗油1勺 ， 白砂糖少许 ， 葱花适量 ， 生蚝3斤 ， 生姜3-4片蒜蓉酱的做法
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步骤1
开一箱超级新鲜的生蚝 ， 真的超级棒！
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【烹饪|「万能蒜蓉酱」的做法+配方，鲜嫩咸香，香中带辣，越吃越过瘾】步骤2
生蚝一个个洗净 ， 放入锅里 ， 倒入1-2碗水 ， 放入3-4片生姜 ， 大火煮熟即可 。 （简单的食材往往只需要简单烹饪）
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步骤3
熬蒜蓉酱： 将蒜瓣一个个用刀背拍碎再去皮 ， 小米椒洗净 。
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步骤4
将蒜头和小米椒全部剁碎 。
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步骤5
锅里倒入多一点的食用油 ， 小火加热 。
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步骤6
食用油烧到3分热时 ， 倒入蒜末和小米椒末 ， 小火不停翻炒 。
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步骤7
炒制稍微变金黄时 ， 倒入1小勺盐 ， 1小勺白砂糖 ， 2勺生抽 。
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步骤8
再倒入1勺耗油 ， 继续翻炒均匀 。
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步骤9
慢慢翻炒至水份稍干 ， 最后撒上一把葱花翻拌均匀就完成了 。
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步骤10
一个字：香 ， 两个字：香辣 ， 三个字：香辣美 。
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步骤11
香到把隔壁馋哭的万能蒜蓉酱就完成了！ 唯美食与爱不可辜负 ， 喜欢就学做起来吧！
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步骤12
搭配生蚝吃 ， 简直太好吃了 ， 鲜嫩咸香 ， 香中带辣 ， 越吃越过瘾 ， 停不下来了 。
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步骤13
生蚝个个又大又鲜 ， 每一口都是海的味道 。 蒜蓉酱的烹饪技巧
炒蒜蓉一定要全部用小火 ， 大火容易炒糊 ， 味道也会变苦 。我发现我用的是朝天椒 ， 太辣了 ， 所以放得少 ， 喜欢吃辣的 ， 可以多来些 ， 哈哈哈～
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