郭俊芳说动漫|分享几道家常菜，百吃不厌，做法简单，配米饭超好吃
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烩茄盒
分享几道家常菜 ， 百吃不厌 ， 做法简单 ， 配米饭超好吃
材料：茄子、猪肉、葱姜蒜、盐、味极鲜酱油、胡椒粉、鸡精、生抽、蚝油、香醋、八角、油、面粉
做法：1、葱切碎、姜切末、蒜切片；猪肉洗净剁成馅；
2、猪肉馅加葱花、姜末、盐、味极鲜酱油、胡椒粉、鸡精拌匀 ， 腌制10分钟；
3、茄子洗净 ， 切成连刀片 ， 把肉馅夹在茄子里；
4、大盘中放干面粉 ， 把茄子块蘸满干面粉 ， 平底锅里放少许油 ， 油热后 ， 放茄盒 ， 把两面都煎至发黄 ， 所以的茄盒煎好后放在盘子里待用；
5、锅留底油 ， 加葱、姜、蒜、八角爆香 ， 加生抽、蚝油、香醋、适量水烧开 ， 把煎好的茄盒放进去 ， 大火烧开 ， 小火慢炖10分钟 ， 炖至茄子发软即可；
6、出锅装盘 ， 酸香可口 ， 超下饭 。
家常炖鲅鱼
【郭俊芳说动漫|分享几道家常菜，百吃不厌，做法简单，配米饭超好吃】分享几道家常菜 ， 百吃不厌 ， 做法简单 ， 配米饭超好吃
材料：鲅鱼、干辣椒、胡椒粒、葱姜蒜、酱油、料酒、糖、陈醋、盐
做法：1、鲅鱼处理干净 ， 切2cm宽的段 ， 把鱼用厨房纸吸干水分；热锅放油 ， 油热后把鲅鱼放入 ， 小火慢煎 ， 煎至两面金黄盛出备用；
2、葱切段、姜、蒜切片；干辣椒切段；
3、热锅放油 ， 油热后放入干辣椒、胡椒粒、葱姜蒜爆香 ， 将煎好鲅鱼倒入锅中 ， 加料酒、陈醋、酱油翻炒均匀 ， 加没过鱼块的水 ， 大火烧开 ， 水开后 ， 加盐、糖 ， 转小火慢炖20分钟；
4、待汤汁浓稠 ， 鱼味飘香时散上少许小葱出锅装盘即可 。
油爆河虾
分享几道家常菜 ， 百吃不厌 ， 做法简单 ， 配米饭超好吃
材料：河虾、姜、葱、辣椒、蚝油、生抽、盐、糖
做法：1、河虾剪去胡须 ， 虾钳洗净；葱姜切沫 ， 辣椒切小丁；
2、热锅放油 ， 油热后放葱姜末爆香 ， 再放入河虾 ， 翻炒均匀 ， 将河虾炒酥；加入适量蚝油、生抽、盐调味 ， 放入辣椒丁 ， 略微翻炒后 ， 倒入料酒 ， 盖上锅盖闷2分钟；
3、关火 ， 加入糖 ， 继续翻炒 ， 直至糖粒融化；
4、出锅 ， 装盘 ， 撒葱花 。
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