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烹饪|白菜最好吃做法，不刀切不用炒，好吃下饭真过瘾，一盘不够吃

【烹饪|白菜最好吃做法，不刀切不用炒，好吃下饭真过瘾，一盘不够吃】白菜在我们的生活中非常常见 ， 做法多种多样 ， 可以煮 ， 可以炖 ， 可以炒 ， 可以炸 ， 可以蒸 。今天咱们跟大家分享一个白菜不一样 ， 但是却是最好吃的做法 ， 不用炒 ， 也不用蒸 ， 也不用炸 ， 更不用炖 ， 甚至都不用用刀切 ， 这个白菜最好吃的做法就是凉拌白菜 ， 做法非常简单 ， 接下来咱们就一起去看一下这道简单美味 ， 开胃下饭的凉拌白菜的制作教程吧 。
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【凉拌白菜】
【制作食材】干木耳 ， 白菜叶 ， 胡萝卜 ， 青辣椒 ， 洋葱 ， 香油 ， 蚝油 ， 美极鲜 ， 食用盐 ， 干辣椒 ， 花椒 ， 食用油
【制作步骤】
1、今天咱们要做的是凉拌白菜 ， 接下来咱们一块把凉拌白菜所有需要用到的食材准备完毕 。准备一把干木耳 ， 5到6片从白菜上掰下来的白菜叶 。然后再准备半根胡萝卜 ， 一根青辣椒 ， 半个洋葱 。准备好了食材之后咱们准备调味料 ， 准备适量的香油 ， 蚝油 ， 美极鲜 ， 食用盐 ， 干辣椒 ， 花椒和食用油 。这些做凉拌白菜的材料全部准备完成之后 ， 咱们就可以开始制作了 。
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2、咱们先来处理一下干木耳 ， 干木耳直接放到一个大碗中 ， 然后倒入2/3碗的清水给它浸泡上 。也可以用温水 ， 但最好不要用开水 。木耳浸泡到了之后咱们先把它放在一旁 ， 然后再来处理一下其它的材料 。
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3、掰下来的白菜叶 ， 放到一个大盆中 ， 加入清水 ， 给它清洗一下 ， 清洗干净之后拿出来控一下水分 ， 然后咱们用手直接把菜叶切成小块 ， 块要小一点 ， 也可以根据自己的喜好来进行确定 ， 撕好后直接放到一个大盆中 ， 然后咱们再来处理一下胡萝卜 。
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4、胡萝卜斜刀切成小段 ， 然后再切成片 ， 片要稍微薄一点 ， 切完之后放到一个盘中备用 。青椒斜刀切成块 ， 放到盘中备用 ， 洋葱切成丝 ， 放到一个盘中备用 。
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5、食材都处理好了之后 ， 咱们的木耳也已经泡得差不多了 ， 将泡好的木耳清洗干净 ， 这一步不能省略 ， 一定要清洗干净 ， 因为木耳中可能会有泥沙 ， 吃起来会硌牙 。咱们将清洗好的木耳放到一个碗中 ， 然后起锅烧水 。
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6、锅里水开了之后 ， 咱们把白菜和胡萝卜片放到锅里焯一下 ， 等到白菜和胡萝卜都断生了之后 ， 咱们捞出来放水里面过一遍 ， 木耳用同样的方法焯一遍水 。等到白菜 ， 胡萝卜凉了以后 ， 咱们把它们中的水分挤出来 ， 然后放到一个大碗里 ， 木耳也倒进去 ， 然后再放入青椒块 ， 洋葱 。配菜都放好之后 ， 咱们加入适量的香油 ， 蚝油 。美极鲜 ， 再放一勺盐和干辣椒 。


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