重庆游品|重庆杜绝浪费在行动：火锅底料打包带走，没吃的菜品还可以退！
近日 ， 重庆市对于粮食浪费的情况相当重视 ， 相关部门以及许多餐厅都出台了新的措施 ， 以坚决杜绝粮食浪费 。
根据重庆相关餐饮人士的反馈 ， 重庆火锅、江湖菜、烧烤等餐饮种类容易导致粮食浪费 ， 所以需要加大监督力度 。 
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其中 ， 重庆火锅作为代表 ， 浪费的情况比较普遍 。 一是因为重庆火锅的菜品比较多 ， 每个人喜欢吃的菜品都不一样；二是因为重庆火锅的菜品分量足 ， 一份就是好几个人的量 。
所以 ， 一顿火锅吃起来 ， 菜品的份数又多 ， 分量又足 ， 稍不注意 ， 就吃不完了 。 
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对此 ， 重庆齐齐火锅给大家做了个示范 。
根据最新规定 ， 在齐齐火锅店内 ， 如果顾客就餐结束后 ， 桌上有剩菜 ， 而且是还没有动过的 ， 就可以退 。 但并非所有的菜品都能退 ， 像酥肉、红糖糍粑等现做的熟食 ， 上桌之后就不能回收了 。
另外 ， 对于那些吃了一半 ， 还剩一些的食材 ， 店家提倡顾客把菜品和火锅底料都打包带回去 ， 用剩余的食材 ， 在家也能煮一顿火锅了 。 
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这样的规定 ， 让许多粗心或者没有节制的市民 ， 在点多了菜的情况下 ， 还有挽回的余地 ， 并且节省了一部分消费金额；另一方面 ， 对于火锅店来说 ， 食物垃圾也减少了 ， 是一举两得的好办法 。
这些方法对于江湖菜来说 ， 也是同样适用的 。
像辣子鸡、尖椒鸡等菜品 ， 在配菜和佐料上的用料比较足 ， 甚至比主要的食材还要多 ， 尤其是各种辣椒、花椒 ， 但往往这些配菜和佐料最后都会被剩下 ， 不得不扔掉 ， 十分可惜 。 
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所以 ， 重庆部分餐馆主动出击 ， 通过提醒和劝导顾客 ， 让顾客将这些剩余的配菜和佐料打包回去 ， 额外再买一些食材加在里面 ， 又可以做一盘新的菜了 。
先前游品也曾在外面打包过辣子鸡、小龙虾剩余的佐料 ， 炒点鸡肉或者煮点面条进去 ， 都是很好吃的 。
【重庆游品|重庆杜绝浪费在行动：火锅底料打包带走，没吃的菜品还可以退！】为了加大宣传力度 ， 有的餐馆还亲自上阵 ， 拍摄了许多做菜的视频 ， 向食客教授了剩菜的加工技巧 ， 真的是很努力了 。 
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在重庆的一些乡镇 ， 为了鼓励村民们加入“光盘行动” ， 推出了打卡奖励的制度 ， 村民们只要在社交群里晒出自己的“光盘”图片进行打卡 ， 连续30天就可以获得村里提供的奖励 。
每天的餐食都吃得干干净净 ， 发到社交群里 ， 村民也感觉十分骄傲 ， 渐渐地在村里就形成了一股良好的风气 ， 浪费粮食的情况也越来越少了 。 
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重庆杜绝浪费在行动 ， 大家一定要引起重视哦！你们都参与过哪些措施呢？
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