老左家常菜Y|爱吃猪蹄的一定要收藏，这样做软糯Q弹，香嫩脱骨，好吃到舔手指
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导读：爱吃猪蹄的一定要收藏 ， 这样做软糯Q弹 ， 香嫩脱骨 ， 好吃到舔手指
哈喽大家好我是老左 ， 一个爱研究美食的90后 。 自从猪肉涨价之后就再也没有吃过猪蹄 ， 老婆和儿子实在是太想吃了 。 上午去超市花了120元买了三个大猪蹄 ， 平均一个猪蹄要四十元确实好奢侈 。 今天给大家分享个猪脚特别好吃的懒人做法 ， 清洗干净往锅里一放 ， 加上调好的料汁 ， 做出来的猪脚色泽红亮 ， 软糯Q弹 ， 香嫩脱骨 ， 猪蹄完全吸收了汤汁的香味 ， 打开盖子香溢满屋 ， 3个猪蹄上桌瞬间就被吃光了 。
做法：
1 ， 准备好三个猪蹄用火烧掉表面残留的猪毛 ， 用刀刮干净再清洗两遍 。 冷水下锅 ， 加入姜片 ， 葱结 ， 一把红曲米上色 。 大火烧开后撇去浮沫再煮10分钟 。
【老左家常菜Y|爱吃猪蹄的一定要收藏，这样做软糯Q弹，香嫩脱骨，好吃到舔手指】
2 ， 时间到取出猪蹄用清水冲洗干净 ， 洗掉猪蹄表面残留的浮沫 ， 放入高压锅中 ， 因为加了红曲米的原因猪蹄颜色红亮诱人 。
3 ， 准备好所需的香料：八角 ， 桂皮 ， 香叶 ， 白寇 ， 小茴香 ， 干辣椒 ， 花椒 ， 山楂 ， 葱姜 。
4 ， 起锅烧油倒入葱姜炒出香味 ， 再下入备好的香料炒出香味 ， 倒入高压锅中 。
5 ， 再加入适量的清水 ， 没过猪蹄即可 ， 加入食盐 ， 生抽 ， 老抽 ， 鸡精 ， 一把冰糖 ， 大火煮开后调小火焖30分钟 。
6 ， 时间到出锅 ， 打开盖子香溢满屋 ， 猪脚色泽红亮 ， 软糯Q弹 ， 香嫩脱骨 。 3个猪蹄上桌瞬间就被吃光了 。
今天就给大家分享到这 ， 喜欢老左分享的家人们记得收藏哦！这样做出来的猪蹄软糯Q弹 ， 香嫩脱骨 ， 比红烧猪蹄还好吃 。 3个猪蹄上桌瞬间就被吃光了 。
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