明儿说小厨|初秋，遇到这肉别错过，比牛羊肉便宜，营养好吃不上火，寓意吉祥世间的调料无非就

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世间的调料无非就是酸甜苦辣、油盐酱醋，但是不同的搭配组合，可以产生无限的可能。一个顶级的大厨要做出好的菜，靠的不仅仅是超人的味觉娴熟的技艺，最重要的是想象力！想象力可以产生无限的可能，把平淡的生活过得有滋有味就是我作为小女人的毕生事业！

立秋已经很多天了，虽然算是秋天了，但是现在正是“秋老虎 ”发威的时候，酷暑难消啊！所以在贴秋膘的同时还要注意饮食的调节。贴秋膘当然是多多的吃肉了，但是你会吃肉吗？因为现在天气还很热，牛羊肉又容易上火，价格也是很贵的，所以初秋并不适合经常吃牛羊肉。
鸡肉还很好的选择，不但蛋白质优质营养功效超级棒，属于温补食材更不容易上火，而且价格相对牛羊肉要便宜很多哦！适合初秋可以经常食用，而且鸡音译吉，有大吉大利的寓意哦！今天明儿搭配了鱼胶和海椰片一起炖了一锅，不但味道鲜美，多余的汤用来煮早餐面也是不错的。

臻米砧板刀具收纳，自带2块环保菜板，刀切不留痕哦！如果厨房够大可以直接台式，样子很是高大上，厨房小一点的话，还可以用挂式的，不占地方很方便。既可消毒也可烘干，湿漉漉的菜板、刀具、筷子放进去，一键自动调键，无需照看，再次吃饭的时候，直接用就OK！智能杀菌烘干，时刻保持干爽。让我们的厨房用具用着更放心更健康！
所需食材：老母鸡鱼胶海耶片葱姜大枣葱姜盐
详细做法：第一步准备食材，买回家的老母鸡斩成大块清洗干净，记得要把鸡肺去掉，这是鸡腥味很重要的来源。其余辅料准备处理好。

第二步想要鸡汤好喝，最好使用砂锅明火来煮。大家可以看到煮鸡汤用的是老母鸡，而且鸡龄越长汤也愈加鲜美，所以食材的选用也很重要。处理好的鸡块放入砂锅中。

第三步放入葱姜，不管是煮什么样的肉汤，葱姜是必放的。
【明儿说小厨|初秋，遇到这肉别错过，比牛羊肉便宜，营养好吃不上火，寓意吉祥】
第四步放入清洗过的鱼胶、海椰片和大枣。因为老母鸡汤需要煮的时间比较长，所以这三种食材无需提前浸泡，直接放入即可。

第五步倒入足量的清水，最好是保证中间不再缺水，以防影响口感。

第六步大火烧开转小火继续炖煮一个小时，放盐调味即可。这样煮制的老母鸡汤，不放味精，味道也非常鲜美。

明儿总结：1不管是煮鸡汤还是炒鸡，都要把鸡肺去掉，这是鸡腥味很重要的来源。
2不管是煮什么样的肉汤，葱姜是必放的。
3炖煮肉汤要一次性倒入足量的清水，最好是保证中间不再缺水，以防影响口感。
4这样煮制的老母鸡汤，不放味精，味道也非常鲜美。

明儿今天的分享就到这里，非常感谢您的阅读，其实饺子的做法有很多不同的版本，你还知道哪些做法？欢迎您留言探讨。或者你喜欢却不会的菜式，也可以留言，教你做菜。明儿会每天更新美食，希望和您不见不散哦。喜欢明儿的，欢迎关注、评论、点赞、分享哦！

明儿说小厨|初秋，遇到这肉别错过，比牛羊肉便宜，营养好吃不上火，寓意吉祥

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