王吉子|饭前来一碗汤，这碗微热的黑鱼汤有“爱”，很暖心
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【王吉子|饭前来一碗汤，这碗微热的黑鱼汤有“爱”，很暖心】黑鱼是一种淡水鱼 ， 口感鲜美 ， 有着很高的营养价值 ， 所以人们就会用黑鱼制作很多各式各样的口味 ， 黑鱼炖汤是一道家常菜 ， 是一道可以暖身的滋补汤 ， 而且这道菜可以很大程度上保证鲜香和营养 ， 可以加入自己的菜单中 。
黑鱼骨刺少 ， 含肉率高 ， 且营养丰富 ， 比一些市面上经常能见的鸡、鸭、猪肉所含的蛋白质高 。 黑鱼体内还有18种氨基酸 ， 以及人体必需的钙、磷、铁及多种维生素 。 黑鱼好消化 ， 好吸收 ， 多吃黑鱼对身体有很多益处 。
去腥在烹饪黑鱼汤的过程中十分重要 。 首先 ， 将鱼宰杀清洗干净后 ， 用刀把鱼身依次片开 ， 使鱼更好入味 。 其次 ， 煎鱼时需要姜片、葱花来初步去腥味 ， 把鱼肉用先煎香煎透 ， 这样才能使鱼在煲汤的时候不烂 ， 煎好以后 ， 冲进锅里的水必须是热水 ， 如果加入的是冷水就很难煲出白汤 。 制作过程中可以适当依据个人口味加入白醋、鸡精、胡椒粉等调味 。 最后在鱼汤做好后可以撒上香菜 ， 使鱼汤清新爽口 ， 回味悠长 。
看了之后大家是不是都流口水了 ， 鱼肉本身就是一种很营养的食物 ， 而且鱼肉是属于一种白肉 ， 吃起来比很多红肉都要健康 。 用黑鱼制作出来的黑鱼汤 ， 鲜嫩的鱼肉加上雪白的汤汁 ， 在视觉和味觉上都是一种享受 ， 全家老少都能食用 。
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