高兴的饭|饺子还能怎么吃？
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又到了分享菜谱的时间呦！
哈喽 ， 我是高兴 。 每天分享一个“小菜谱” ， 带你吃点儿不一样的！
伏天就要结束啦！末伏 ， 是指立秋后的第一个庚日 ， 是三伏天中的最后一伏 ， 俗称秋老虎 。 今年的三伏天有些长有40天 。
初伏：7月16日-7月25日；
中伏：7月26日-8月14日；
末伏：8月15日-8月24日 。
三伏天是一年当中天气最热、太阳最旺盛的时候 。 身体会出很多汗 ， 很容易疲劳、没胃口 ， 大家一定要注意即使是没胃口也要按时吃饭呀！
三伏天的饮食要以清淡为主 ， 多吃一些水果蔬菜 。但是有些人因为三伏天太热了就只吃点水果代替三餐 ， 那样是不行的！很容易导致营养不全面、免疫力下降 ， 甚至会引发疾病 。 要切记主食还是要吃的 ， 注意均衡搭配 。
还有不能因为天气炎热就吃大量的冷餐、冷饮等 ， 冷食很容易伤胃 。 三伏天要少喝冰水多饮用温的白开水 。
我国幅员辽阔 ， 各地在入伏这一天也有各种各样的特色习俗 ， 在湖南、江西、南昌一带入头伏有“吃鸡”的习俗；而在徐州出入头伏大家则会去吃羊肉、喝羊汤 ， 也被当地人叫做“伏羊”；在上海有“头伏馄饨二伏茶”的说法 ， 上海人头伏会吃些馄饨 。
上海人吃馄饨这一点和北方差不多 ， 在我们北方有句俗语：“头伏饺子二伏面 ， 三伏烙饼摊鸡蛋 。 ”北方人入头伏的时候常常是吃饺子 ， 饺子也是由馄饨演变而来的 。
饺子是我国的传统美食之一 ， 三国时期被称作“月牙馄饨” ， 唐代称饺子为“偃月形馄饨” ， 宋代称为“角子” ， 清代则称为“饺子” 。 其实在北方吃饺子是常有的事 ， 几乎每次大的节日、节气都会出现它的身影 。
你是哪里人呢？你今天吃饺子了吗？每年我们都是吃蒸饺、水饺 ， 今年来做点不一样的——抱蛋煎饺！
【高兴的饭|饺子还能怎么吃？】
懒人抱蛋煎饺你应该也发现了这款饺子叫“懒人”抱蛋煎饺 ， 既然是“懒人”那就得来点简单的方法 ， 所以咱们直接用速冻水饺来制作 。 当然了 ， 如果你“不懒”的话可以自己动手现包饺子 ， 自己现包的饺子比买来的速冻水饺好吃！
需要准备的食材速冻水饺200克 ， 鸡蛋2个 ， 芝麻5克 ， 小葱适量 ， 食盐 ， 食用油 。
懒人抱蛋煎饺的做法平底锅中放少量的食用油 ， 摊平 。 将速冻水饺摆放到锅中 ， 开中小火煎1分钟 。
锅中注入开水 ， 开水的量到饺子的二分之一处即可！盖上锅盖开大火收干水分 ， 将饺子闷熟 。
利用饺子焖煮的时间咱们来处理一下配料 。
小葱切成葱花备用 。 碗中打入2颗鸡蛋加入适量的食盐调味 ， 然后用筷子搅成蛋液备用 。
锅中的水快要收干的时候转至小火 ， 防止饺子黏住锅底 。 将搅拌好的鸡蛋液转圈的淋在饺子上 ， 饺子和饺子之间的空隙都要填上蛋液 ， 你可以轻轻地晃动锅子 ， 让蛋液均匀的铺满锅底 。 让蛋液铺平不仅为了好看 ， 还可以让鸡蛋饼熟的更均匀 。 在鸡蛋液完全凝固之前可以撒上适量的芝麻、葱花作为点缀 。
盖上盖子小火焖再2分钟确保鸡蛋液完全凝固熟透 。
抱蛋煎饺做好之后面临着比较困难的一步 ， 那就是如何将它完整的取出来？
1.如果你的平底锅边很低或者边缘带有很大的倾斜角的话 ， 轻轻地倾斜锅子就能够很轻松的将其完整的取出来啦！
2.如果你的锅和我的一样边缘有点高、没有斜度的话 ， 可以先用铲子轻轻地推动边缘确保没有糊锅！一般用不粘锅都是不会糊锅的哈 ， 然后一手端着锅另一只手拿着铲子紧挨着锅的边缘 ， 将锅倾斜一定的角度 ， 慢慢的将抱蛋煎饺滑出来二分之一 ， 然后另一半就自己滑落出来啦！
3.如果你的锅不是很重的话 ， 可以找一个盘子倒扣在抱蛋煎饺上面 ， 然后一只手拖住盘子 ， 另一只手拿住锅子倒扣过来 。 再找个干净的盘子倒扣回去 ， 就可以啦！
高兴的小贴士：1.因为饺子是凉的 ， 所以注入的水要是开水 ， 这样不仅可以缩短烹饪的时间 ， 还可以防止饺子粘连到一起 。
2.淋入蛋液之前要确保锅中的水已经差不多收干了才行 ， 如果锅里还有大量的水淋入蛋液就成了“蛋花汤”啦！
3.芝麻和小葱的作用是为了装饰 ， 如果你不喜欢可以不用放哦！芝麻在蛋液凝固之前撒上去可以防止脱落 。
结语今天是头伏 ， 我今天在网络上也看到很多“入伏吃饺子”的动态和文章 。 但是在评论区有很多人都在说“怎么又吃饺子？”“一过节就吃饺子！”“就不能搞点有特色的东西吗？”
可能 ， 对于现在的年轻人来说饺子已经是司空见惯的食物了 ， 大家都觉得“吃腻了”、“不爱吃了”、“没什么新意了” 。 但是在我父母的那个年代 ， 60、70年的时候能吃上一口饺子是多么幸福的事情啊！他们那个时候只有过年的时候才能吃上一口饺子 。 当然了 ， 有人会说“那都什么年代了 ， 现在时代变了 。 ”是的 ， 现在我们生活好了 ， 吃饺子不是什么难事了 ， 但是之前的那些贫苦的生活不能忘啊！一代又一代的人艰辛的走过来才创造了现在的好生活 。
饺子你可以不吃 ， 但是中国的传统不能丢！其实我们过各种各样的传统佳节是为了什么？不是为了吃上一口饺子 ， 更不是为了假期 ， 而是让我们向历史致敬 ， 铭记这些古人传承下来的中华文化！传统节日是告诉我们正是因为这些历史沉淀下来的文化才让我们走到了今天 ， 如果觉得吃蒸饺、水饺没新意那可以去尝试新的烹饪方式啊！但请不要“嫌弃” 。
好啦 ， 就这样！
我是高兴 ， 每天分享一个小菜谱 ， 希望看了高兴的菜谱之后对您有所帮助！如果您有更好的见解不吝赐教 。
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本文文字内容均为“高兴的饭”原创！
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