米粉|南宁小巷里不起眼的生榨米粉店，店主几年就挣了三套房，太厉害了
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【米粉|南宁小巷里不起眼的生榨米粉店，店主几年就挣了三套房，太厉害了】
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在北湖路东三里小巷里面 ， 有两三家生榨米粉店 ， 都是比较旧式的店铺 ， 看着很有年代感 ， 应该是开了很多年 。 环境很一般 ， 有点简陋 ， 南宁好多生榨米粉店都是这样 ， 不过往往就是在这样的小店里面你才能吃得到最正宗的味道 。
上午八九点 ， 正好我还没有吃过早餐 ， 看着右边顾客多一点 ， 于是选择了右边这家 。 这家店的生榨粉价格看着还可以 ， 碎肉生榨米粉二两7元 ， 三两8元 。
店主是一对中年夫妇 ， 老板娘比较矮小 ， 而老板比较高高瘦瘦的 。 老板负责收拾碗筷、干一些杂活 ， 老板娘一人在厨房里制作米粉 。 他家的生榨米粉都是手工压榨出来的 ， 比较传统的做法 ， 不像现在很多店都是采用机器压榨 。 压榨出来的米粉在沸水里面煮熟后 ， 还要在水龙头下用清水冲洗一下 ， 这个程序叫“过冷” ， 这样是为了让米粉吃起来更加爽口 ， 尤其是打包带走的更要如此 ， 否则米粉放久黏糊了就不好吃了 。 过冷之后在碗中加入碎肉、秘制卤汁、酱油、生菜丝等调料 ， 一碗生榨米粉就做好了~另外顾客可以根据个人的喜好加入酸笋、紫苏、柠檬、辣椒等配料 ， 然后加入滚热的汤水即可 。 店里配有一锅滚热的骨头汤水 ， 当然 ， 如果喜欢干捞的也可以不用加汤 ， 直接干拌即可 。
我要了一碗牛腩生榨粉 ， 三两10元 。 里面配有牛腩、生榨丝、炸黄豆 ， 我还加入了一些酸笋和辣椒 ， 汤水也加了一点 ， 我喜欢吃干捞 ， 但怕太干了拌不动 。
牛腩给的分量还可以 ， 块头也比较大 ， 不像有些店切得小小的 ， 吃起来都塞牙缝里完了 。 这家店的粉很爽口 ， 发酵的酸味也很醇正 ， 酸馊味很浓郁 ， 很多人闻不惯这种酸馊味 ， 但是其实有这个味才正宗哦 。
这家店虽然看起来小又破 ， 在路边很不起眼 ， 但生意还不错 ， 真的很红火 ， 顾客一直络绎不绝 。 我前两天曾发过关于它的视频 ， 结果有一个网友在下面留言评论说 ， 这家店是他哥开的 ， 他哥靠这家小店已经挣了三套房 ， 两部小车 ， 真是想不到啊 ， 太厉害了！
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