为啥新疆炒米粉在别的省火不起来
坐标厦门。大学之前我根本不知道炒米粉是什么东西，直到我遇见了两个新疆舍友，从此她俩带我吃遍了厦门的新疆炒米粉店。对于我这样吃辣还可以的北方人来说，真的，好吃。直到这学期学校的清餐有了炒米粉，我简直开心到起飞。不火是因为开的店不多吧，也可能很多店主因为其他省份非清真的饮食环境觉得不好做等等。厦门这边的店生意都很好，但我在陕西几乎没见过。总之，不火不是因为它不好吃。（附一张中午学校刚刚吃的炒米粉）
■网友的回复
米粉本来就是源自中国南方地区的汉族小吃。传到新疆被改了。你说再卖到这些本来就有米粉的地方要不要适当改改口味。
■网友的回复
别人不懂炒米粉的好吃 还会诋毁他 我宁愿自己忍一忍回家再吃 也不想让不怀好意的人诋毁
■网友的回复
【为啥新疆炒米粉在别的省火不起来】 炒米粉确实好吃，但是那个粗粉，很一般！
在新疆有尝过三家，恰好是三个不同地方的
那个酱料很香，虽然油多辣椒多，但是根本没什么辣的感觉，配上那种长的香菇绝了
我觉得料不变，粉换成湖南的这种圆粉，扁粉
或者是全国各地各种的面，会更好吃！ 新疆炒米粉那个料是真的香，那个粉可能不太好让其他地区的人接受
■网友的回复
米粉本源于南方，传到新疆不适合新疆人口味，因此一度无法适应新疆市场，后面经过厨师改良，创新出了适合新疆人口味的米粉！但是如果说新疆米粉要倒推往内地，也一样不适合内地人口味，所以其他地方没有发展！贵州米粉不也很绝嘛！（说两句题外话，新疆人的眼中，只要新疆本地卖的好吃点的东西，都是新疆的，他们压根接受不了说新疆什么不好，或者是新疆什么是没有的！待在新疆10年，深感新疆人的过分自信和吹捧！如果有两个新疆人在讨论新疆的好吃的或者新疆的好，周围的气流都好像是燃爆的！题外了！抱歉）
■网友的回复
只能是宣传力度不够的原因了。
你走在路上问十个人，只要这个人不是新疆人或者是西北人，十个人有九个不知道炒米粉是什么东西，大多认为是炒河粉炒粉丝之类的。
哎，导致我现在只能自己在网上买米粉自己做着吃了，心痛。
以上。
■网友的回复
我命令阿臻疆料等各大炒米粉店赶紧进驻江苏各大城市！！！（捶桌！！！
我在大学的时候宿舍门口有三家炒米粉店特别好吃都吃上头了
回家以后一家都没找着，唯一一家在城乡结合部开的一看美团关门了！！！
赶紧开啊！开到东南沿海城市来！！
■网友的回复
因为怕辣的人太多！湖南四川估计是同味竞争太多所以不火，但在其它地方正宗新疆炒米粉菜单上不得不推出微微辣和不辣……我晕……那还好吃嘛？以我爱吃的辣风芹为例，他家中辣是最显味道的，但中辣在北京上海……不是新疆人不是湖南四川人基本上都接受不了那个香辣劲头 http://chuye.cloud7.com.cn/56858328
以上原文于18年9月30日
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今日追加：
上海嗜辣的广西籍朋友专门搜了家距离近的辣风芹品尝中辣鸡炒，兴冲冲去，败兴而归，找我吐槽
ㄟ( ▔, ▔ )ㄏ
哎，估计是李鬼店
辣风芹酱料是有商标的统一小包装，新疆发货全国各餐厅，卖炒米粉的竟然说酱料包不在店里。
https://h.fanhaoyue.com/7yrHu-wuwhpQ (二维码自动识别)
这样给新疆餐饮口碑抹黑的事一定要曝光！
■网友的回复
很简单，炒米粉原本就是从贵州传过去的，米粉在我们当地（湖南贵州交界处）卖了几百年了，各种好吃的做法都有并且吃习惯了，我们当地也有类似于炒米粉的做法（没有酱），也有炒米粉用的粗粉，而炒米粉的味道虽然不错，但是还达不到能在众多米粉的做法中脱颖而出的水平。Ps：老婆乌鲁木齐人，上大学来湖南，已经12年了。大学的时候还经常跟我说怀念炒米粉，但是渐渐的，回娘家都不会吃炒米粉了，在她看来，我们当地的米粉更好吃（早，中，晚，宵夜都能吃粉，很多店子都是24小时营业）。以上仅代表个人意见。
■网友的回复
自从吃了一次之后就中毒了，但是找遍上海也找不到几家店好吃的啊，我也超想吃那种能把隐形眼镜都辣掉的炒米粉啊
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