烹饪|鸡蛋别煮着吃了，给家人这样做，简单又营养，健康又美味，超好吃
鸡蛋别煮着吃了 ， 给家人这样做 ， 简单又营养 ， 健康又美味 ， 超好吃！
说起鸡蛋大家一定毫不陌生 ， 鸡蛋的吃法也是东南西北各显神通 ， 各有各的做法 。当然啦 ， 最简单的吃法莫过于煮鸡蛋了 ， 在我上学期间 ， 我妈妈就经常给我煮鸡蛋 ， 她对 ， “一天一个蛋 ， 有助于记忆力”深信不疑 ， 但每次吃蛋黄的时候我都会有些不情愿 ， 想必很多人和我一样是不爱吃蛋黄的 ， 因为它没什么味道 ， 有也是略带腥味 ， 还噎人 ， 吞了蛋黄总要猛喝几口水不可 。那鸡蛋到底怎么做才好吃呢？让我们来看一下吧 。
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1.煎鸡蛋
起火 ， 像平底锅倒入食用油 ， 加热 ， 等到用手放在用上方觉得热度适中时（注意锅底不要有水 ， 否则容易迸溅烫伤） ， 打入鸡蛋 ， 蛋黄蛋清倒入的瞬间会听到液体溅入油中的滋啦滋啦声 ， 然后到鸡蛋一面已经成为果冻似的凝胶状态 ， 用铲子将鸡蛋翻个 ， 煎到两边酥脆金黄时 ， 出锅、装盘 ， 可以根据个人爱好加些酱油调味 。
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煎鸡蛋固然简单 ， 确实初中时的最爱 ， 把馒头切成两片 ， 抹上辣椒酱 ， 夹一片生菜叶 ， 再把煎鸡蛋当进去 ， 层层夹好 ， 就是一个简易的自制汉堡了 。煎鸡蛋也吃出了肯德基汉堡的高级感 。生活也是这样 ， 我们也许拥有的少些 ， 不精美 ， 不高端 ， 但至少我们可以尽量用现有去营造美好的感觉 ， 一份馒头夹鸡蛋也可以吃得心满意足 。
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【烹饪|鸡蛋别煮着吃了，给家人这样做，简单又营养，健康又美味，超好吃】2.鸡蛋饼
一张面饼摊得尽可能得大 ， 这样煎出来的面饼又薄又脆 ， 打上一个鸡蛋 ， 煎的过程中就能闻到面饼打入鸡蛋煎出的脆生生的香气 。再撒上芝麻、葱花、香菜 ， 然后均匀地刷上酱料（酸甜的 ， 甜辣的 ， 胡椒的 ， 根据个人口味刷酱料） ， 放入豆筋丝 ， 土豆丝 ， 热狗肠还有一点咸菜 ， 如果爱吃辣 ， 还可以刷点辣椒油 ， 卷好 ， 一份香喷喷 ， 热腾腾的鸡蛋饼就出锅了 。不得不说这样一份鸡蛋饼是相当得饱腹 ， 鼓鼓囊囊 ， 似乎咬上一口里面的馅料就会争先空口得溢出来 。
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鸡蛋饼是我们沈阳这常见的小摊吃食 ， 一般价格在6元左右 ， 对匆忙赶去上班的人来说 ， 真的是经济实惠还顶饱 ， 如果觉得不够吃 ， 摊饼子的姨还会多给你加些土豆丝 ， 这样似乎足以填饱那总是饥饿的胃 。
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3．鸡蛋羹
鸡蛋羹也是非常熟悉的食物 ， 我是和舅妈住在一起的 ， 舅妈家孩子比较多有3个 ， 舅妈就常做鸡蛋羹给几岁大的表弟表妹 ， 润嫩蓬松的鸡蛋糕 ， 滴上几滴香油 ， 清香四溢 ， 每次弟弟妹妹吃 ， 我都会顺带吃几口 ， 觉得好吃极了 ， 也成了我童年记忆里非常美味的食物 。
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