仙人球追星|入秋后，广东妈妈爱煲这汤，清润脾胃，孩子增食欲，吸收好肠胃佳
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进入秋天后 ， 广东的天气时而阵雨时而晴天 ， 形成了比较闷热的气温 ， 尤其是阵雨过后 ， 闷热感增加 ， 一进入立秋后 ， 广东妈妈们都会比较注意孩子的脾胃调理 ， 经过一个炎热的夏季 ， 大人也好孩子也罢 ， 空调吹多了 ， 虚寒气要排出体外 ， 适当准备一些开胃的菜肴 ， 煲一些开胃的汤水 ， 例如山楂、苹果、马蹄、淮山、银耳这一类的 ， 适合清润脾胃的食材 。
广东妈妈都会煲汤 ， 而且爱煲汤 。 秋天气候会逐渐干燥这个时候 ， 水果摊上的苹果雪梨 ， 菜摊上的玉米胡萝卜成了妈妈们眼中最搭配的煲汤食材 。
许多北方朋友对水果用来煲汤一时有些难以理解 ， 但只要你尝试去了解这些食材互相搭配之后的作用 ， 都忘不了这样味道微微酸甜又有果香的一碗家常汤 。
苹果和雪梨 ， 有充足的水分 ， 丰富的维生素C ， 雪梨润肺去燥；马蹄 ， 水生植物 ， 脆爽的口感 ， 可生食也可用来煲汤煲糖水 ， 清心润燥；胡萝卜含丰富的胡萝卜素 ， 明目补；猪腱子肉部分不油腻 ， 用来煲汤增加肉味的同时 ， 肉汤还能提高免疫力 。 这几种食材的结合 ， 就成了广东妈妈眼里最适合秋天的家常汤 。
【苹果雪梨马蹄煲猪腱】
食材：珍珠小马蹄1袋 ， 苹果、雪梨各1个 ， 胡萝卜1个 ， 猪腱子1块 ， 蜜枣1-2颗 ， 盐少许 。
做法：
1.市场上有普通常见的马蹄 ， 也有这样新品种的指甲般大小的迷你马蹄 ， 削皮后都是一样的洁白的肉质 。 马蹄清润 ， 水分多 ， 是很适合用来煲汤煲糖水的食材 。
2.准备一个苹果一个雪梨 ， 苹果最好用外皮稍微带干瘪的 ， 这讲究还是从老一辈人那听说的 ， 比较干瘪的苹果别以为它不新鲜 ， 其实水分和糖分都足 ， 最适合用来煲汤 。 猪腱子肉一条 ， 切成大块后放入冷水锅中汆烫 。
3.把苹果、雪梨用海绵擦擦洗干净表皮 ， 因为水果表皮有果蜡 ， 或者用适量食盐搓洗 ， 苹果和雪梨中心的果核要去掉 ， 因为果核会发酸 ， 但果皮不用去掉 ， 洗干净切成块即可 。
4.准备汤锅 ， 把食材全部放入汤锅中 ， 我还喜欢再加1-2颗蜜枣 ， 增加适当的甜味 ， 这种甜和加了糖的糖水的甜不一样 ， 特别滋润 。 大火煮沸后转小火煲40-50分钟即可 。
喝汤不吃肉 ， 水多放一些 ， 味道微微酸甜 ， 适量的盐更能体现水果的果香味 ， 这一碗汤 ， 入秋后我常煲 ， 健脾胃 ， 增食欲 ， 全家人都爱喝 。
【仙人球追星|入秋后，广东妈妈爱煲这汤，清润脾胃，孩子增食欲，吸收好肠胃佳】小编 ， 美食专栏原创作者 ， 图文原创 ， 盗图必究！与你分享每日家常菜和一日三餐的细枝末节 ， 认真生活 ， 好好吃饭！
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