小德哥爱美食|美食：喜欢吃鸡翅？可乐鸡翅值得拥有
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【小德哥爱美食|美食：喜欢吃鸡翅？可乐鸡翅值得拥有】美食：喜欢吃鸡翅？可乐鸡翅值得拥有
随着生活水平的提高 ， 平日里的餐桌上也出现了许多肉制品 ， 这些丰富的食物种类丰富了我们的味蕾 ， 给大家在美食体验上带来了更好的选择 ， 在众多肉制品中 ， 鸡肉可以说已经成为了常见也算是比较普通的 ， 它的价格在民众的接受范围 ， 而且深受喜爱 ， 逢年过节我们的餐桌上也少不了鸡肉 。 说到鸡肉肯定要提一提鸡翅 ， 这是鸡身上最有特色的一个部位 ， 肉质虽然不是最为鲜美 ， 但却最受大家喜爱 ， 而对于喜欢吃鸡翅的人来讲可乐鸡翅更是值得拥有 ， 今天小编就和大家聊一聊可乐鸡翅的做法 ， 一定要认真牢记哦 。
首先就是准备食材了 ， 选取10个鸡翅 ， 质量维持在1千克左右即可 ， 买一大瓶500毫升的可乐 ， 再准备一个大葱 ， 少许姜片 ， 调料以生抽和老抽为主 。 制作过程中首先将鸡翅在室温下解冻之后清洗干净 ， 控干其中的水分 ， 再取适量的姜片在锅中烧开热水 ， 将鸡翅和姜片一起放进去 ， 等鸡翅煮熟之后用勺子撇干净鸡翅上面飘着的泡沫 ， 再将鸡翅捞出来控干上面的水分 ， 不烫手的时候用刀在鸡翅上面划开几个小条 。
其次将大葱里面不能食用的部分摘取 ， 然后切成小圈 ， 生姜清洗干净之后切成细丝可以食用的那种 ， 在锅中烧热油 ， 等到油热之后放入之前已经控干水分的鸡翅 ， 慢慢开始煎制 ， 等到鸡翅的一面呈现金黄即可翻面 ， 鸡翅两面完全金黄就可以把鸡翅拿出来了 ， 在锅中留下部分底油 。
第3步在底油中放入葱末和姜丝 ， 爆香之后放入之前煎好的鸡翅连续翻炒 ， 加上一勺的生抽 ， 适量的老抽给鸡翅上色 ， 最后再加入一点料酒 ， 同时倒上之前准备好的500毫升可乐 ， 要完全没过鸡翅 。 水开之后再加入适量的盐调味 ， 然后开始收汁 ， 这个时候最好将大火转为小火 ， 汤汁收干之后就可以关火享用了 ， 出锅之后在上面撒一点葱花 ， 别提有多么美味 。
最后小编来和大家介绍一下这道菜烹饪过程中要注意的几个小技巧 ， 首先鸡翅不能直接下锅煎 ， 一定要在煎之前煮熟 ， 煮的过程中要下姜片 ， 煮熟之后要去掉上面的泡沫 ， 这是去腥的一个关键步骤 。 还有控干水分的鸡翅要在表面上滑几道 ， 这样在最后煎的过程中更加容易入味 ， 煎鸡翅要用小火去慢慢煎 ， 不能开大火 ， 大火特别的容易粘锅 ， 就给大家带不来最好的味觉享受了 。
总而言之 ， 小编认为可乐虽然是饮品 ， 但是我们在烹饪一些美食的时候也可以采取 ， 就比如说可乐鸡翅 ， 少了可乐那就缺少了灵魂 。 大多数人第一次这样做饭的时候也许会有点抵触 ， 不过等真正品尝了可乐鸡翅的美味 ， 绝对不会拒绝可乐的加入 。 希望今天看完小编的文章 ， 各位小伙伴们也能动手尝试一下可乐鸡翅 ， 是不是你的美食首选呢？
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