食品安全|广州加强冷冻食品进货查验 冷链企业相关人员每周一次核酸检测
广州加强冷冻食品进货查验 冷链企业相关人员每周一次核酸检测
昨日 ， 采访人员从广州市各大商超了解到 ， 目前各主体防疫措施再升级 。 在继续严格执行门店的消毒、防疫和监测工作的同时 ， 商超自觉排查进口冷冻品的溯源 ， 重新梳理进口冻肉和冻水产入境货物检验检疫证明和核酸检测报告 ， 对相关员工实行每周一次核酸检测 ， 卖场散装即食即加工食品禁止裸卖 。
与此同时 ， 广州冷链行业协会已要求暂停进口来自疫区的冷冻肉制品和水产品 ， 并对所有接触冷冻肉食、水产品的从业人员立即进行核酸检测 ， 并坚持做到每周一次 。
加强冷冻食品进货查验
【食品安全|广州加强冷冻食品进货查验 冷链企业相关人员每周一次核酸检测】禁散装即食即加工食品裸卖
采访人员了解到 ， 目前华润万家超市已对冷冻食品的进货查验进行强化 ， 要求确保来源可追溯 ， 做到源头管控 ， 严防疫情风险 。 “我们全面检查门店的原料进货、加工制作、餐器具清洗消毒 ， 门店水产区域每隔两个小时消杀一次 ， 所有门店员工必须佩戴口罩 ， 定时进行测温登记 。 ”
家乐福要求所有员工在到岗前进行体温测量并登记 ， 口罩佩戴必须完全遮住鼻子 ， 生鲜员工操作即食即加工食品时必须佩戴一次性手套 ， 避免直接接触食品 。 卖场中 ， 散装即食即加工食品必须有所遮盖 ， 禁止裸卖；需要冷藏冷冻的产品禁止常温销售 。 与此同时 ， 再次重新梳理进口冻肉和冻水产入境货物检验检疫证明和核酸检测报告 。
永辉超市组织员工分批次进行核酸检测 ， 同时对所有冷冻生鲜、肉类商品展开全面风险排查 ， 加强对供应商的资质审查、检疫检验报告审查等环节 ， 切实保障供应商及商品的合规性和安全性 。
暂停进口疫区
冷冻肉制品和水产品
值得注意的是 ， 华润万家目前已暂停深圳地区所有门店的堂食服务 ， 正进行人员活动轨迹调查 ， 要求近期前往过水贝IBC环球商务中心的员工、促销员进行核酸检测；针对供应商促销员情况进行了调查 ， 安排交叉顶场人员进行核酸检查；并对员工每天进行体温测量 ， 要求所有员工必须佩戴口罩 ， 建立体温检测登记表 ， 每天跟进员工身体健康状况 。
胜佳超市相关负责人也告诉采访人员 ， 目前超市正在排查进口冷冻品的溯源 ， 并对近期接触冷冻品的同事每周都安排一次核酸检测 。
采访人员从广州冷链行业协会了解到 ， 广州冷链行业协会已发布紧急通知 ， 要求协会全体冷链企业 ， 必须严格按照广东省市场监督管理局《关于加强冷藏冷冻食品质量安全监督管理的通知》的要求 ， 严格落实冷藏冷冻食品安全主体责任 ， 严格落实进货查验和记录制度 ， 切实加强冷藏冷冻食品生产经营过程管理 ， 暂停进口来自疫区的冷冻肉制品和水产品 。 对所有接触冷冻肉食、水产品的从业人员马上进行新冠病毒核酸检测并坚持做到每周一次 。
接触进口冷冻肉和水产品的员工须佩戴手套、口罩
采访人员了解到 ， 广州市商务局已于昨日最新发布了《关于加强超市疫情防控工作的紧急通知》 ， 要求各区商务主管部门尽快开展摸查工作 ， 摸清辖区内经营进口冷冻肉制品和水产品的超市（含超市配送仓库） ， 并迅速在辖区开展巡查工作 ， 引导企业配合市、区两级卫生健康、市场监督管理局等部门做好进口冷冻肉制品和水产品食品安全和检验检疫工作 。同时要求全市超市企业切实落实主体责任 ， 严格执行《商业服务企业新冠肺炎疫情常态化防控工作指引（第二版）》 ， 及时更新企业员工在岗名录 ， 继续加大力度落实企业员工健康监测管理、个人防护等常态化的防控措施 ， 特别是接触进口冷冻肉制品和水产品环境和产品的员工 ， 必须佩戴手套、口罩进行操作 。
商超日常防疫工作仍不松懈 ， 永旺天河城表示 ， 7月下旬开始 ， 每周冷链肉类和水产岗位的员工接受核酸检测 ， 疾控部门还对环境、商品、商品外包装进行每周定期检测 。
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