食物|大胃王自曝为吃播负债数十万,国外把吃饭当成职业,如何辨别真假大胃王?
8 月 16 日消息 澎湃新闻消息 ， 近日 ， 各个网络平台所谓的 “大胃王”吃播因催吐、浪费食物等现象而受到舆论关注 ， 一名曾经的 “大胃王”自曝 ， 业内催吐假吃情况普遍 ， 不少主播吃的食物都是自费 ， 没发财却为此负债累累 。
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【食物|大胃王自曝为吃播负债数十万,国外把吃饭当成职业,如何辨别真假大胃王?】这位主播在接受采访时表示 ， “大胃王”吃播存在三大弊病 ， 第一个就是保底薪水低（一个月2、3000元） ， 第二就是多数吃播从业者收入不敌食品开销 ， 第三就是工作时间昼夜颠倒 ， 需要花时间精力经营粉丝关系 。 他表示自己借款差不多就有7、80多万元 ， 现在还有26万元没有还清 。
IT之家了解到 ， 目前针对“大胃王”吃播的管控也在逐步收紧 ， 微博、抖音、快手等平台均表示将对存在浪费食物、宣扬量大多吃等不良现象的主播封号 。
近日 ， 制止餐饮浪费、光盘行动成为热点话题 。 “大胃王吃播”也因诱导消费、浪费粮食上了热搜 。
作为目前较火的网络直播形式 ， 吃播主播时常以挑战超出常人的食量来博取眼球 ， 吸引流量 。 这些自称“大胃王”的吃播红人们 ， 对外人设“狂吃不胖” ， 能轻松吃下十几斤食物 ， 是平常人几个星期的饭量 。
为了火 ， 他们吃得越来越多 。 堆得像小山一样的食物 ， 大口大口往下吞！
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今天我们严肃认真地科普一下：
真的有天生光吃不胖的“大胃王”吗？人究竟能吃多少？多吃会怎么样？
同样的一张嘴一个胃
这些人怎么这么能吃？
如今我们看到的大胃王 ， 基本分为两种：
真大胃王：天赋异禀、经常训练
假大胃王：吃完就吐、纯靠演戏
一般来说胃的容量 ， 初生儿为7ml ， 一岁时达300ml ， 3岁时可达600ml ， 成年人一般为1500ml左右 。
在没有食物的时候 ， 我们的胃就像一只瘪瘪的气球 ， 只有100ml左右 ， 大约是一个鼠标大小 ， 但进食的时候 ， 由于胃壁非常有弹性 ， 被食物填充的气球就会慢慢变大 ， 才可以达到1000ml~1500ml 。
可以发现在空腹和饱腹的状况下 ， 正常人胃的大小差异大概在15倍左右 。
而真大胃王则有所不同 ， 曾经一档日本综艺著名的大胃王木下佑香做过测试 ， 在CT透视下 ， 她吃过东西的胃可以达到原本的66倍 ， 除了其他脏器的必要空间 ， 基本就全是胃 。
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左为素人女性的CT图 ， 右为木下佑香的CT图（进食前）
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进食前后木下的胃
医生指出 ， 木下的胃在进食前就比常人更大 ， 消化能力也比常人更好 ， 但是可能会压迫胸腔和腹腔的其他器官 。
而欧美一些竞赛大胃王和木下这样的吃播博主不一样 ， 很多人把参加比赛当成职业 。
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2007年 ， 宾夕法尼亚大学医学院的学者在《美国放射学杂志》上发表了一项研究 ， 去观察那些大胃王比赛冠军以及相关职业选手的胃 ， 在进食后会有怎样的变化 。
结果发现这些人群在吃了很多的热狗的情况之下 ， 没有出现急性胃穿孔等大家想象中最危险的场景 。 在实验过程中 ， 这些大胃王吃了很多的热狗后 ， 胃内并不会快速蠕动 ， 而是逐渐形成一个非常松弛的囊 ， 随后容纳越来越多的食物 。
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之所以能有这种状态 ， 大部分人是需要通过强大的意志力和自律来训练的 ， 因为需要克服很多人体的自然的反应 ， 比如正常人在吃到非常多食物时会感到恶心 ， 而职业选手们可以通过训练克服 。
曾经日本媒体也报道过 ， 世界级的大胃王小林尊 ， 平时除了坚持运动以外 ， 还通过大量饮水 ， 吃很多的卷心菜之类的低热量、高纤维食物 ， 来让胃壁扩张 。
没有木下佑香得天独厚的身体条件 ， 也没有强大的意志力和自律来训练 ， 网上层出不穷的大胃王博主多数是靠假吃和催吐 。
关于假吃 ， 短视频造假相对容易 。 视频中的博主只需要作出进食的样子 ， 不需要真的吞咽下去 ， 通过后期剪辑营造出“大胃王”的假象 。 而催吐 ， 短视频和直播中都有人使用 ， 在直播暂停或休息时去卫生间拿催吐的博主也不在少数 。
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胃不是个“无底洞”
规律进食才有益健康
“大胃王”的视频让人觉得胃是一个无底洞 ， 虽然胃壁有弹性 ， 能屈能伸 ， 但是饭量还是要有一个“度”的 。
除了上文提到的胃部容积大小 ， “饱腹感”还受大脑中枢的控制 。 常人进食一段时间后 ， 中枢神经会发出信号 ， 产生吃饱的感觉 。
当胃腔内食物的体积因为各种原因增大 ， 超出胃所能容纳的极限时 ， 人体就会调动各项保护机制 ， 排出多余的容量 ， 以防止胃被“撑破” 。
像大胃王那样囫囵吞枣 ， 不仅丧失了品鉴美食的意义 ， 食物直接从口腔进入胃肠 ， 严重者甚至会堵住气管导致窒息 。
这就像是飞机上的安检输送带：放入一个皮箱 ， 安检输送带在可控的范围内缓慢运行；一旦放上一辆车 ， 输送带被重物压垮 ， 导致停滞不前 ， 胃就因此“罢工” 。
随着食物不断进入 ， 胃被撑开 ， 大量的食物、液体和气体滞留可产生扩张使胃壁变薄 。 一旦超过胃的容纳极限时 ， 就是产生了急性胃扩张 。 一般情况下 ， 胃完全排空的时间约需4-6小时 。 急性胃扩张如果治疗不及时 ， 致死率达到60% 。
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为了视频效果 ， 大胃王博主往往会选择看起来很有食欲的高蛋白、高脂肪、高热量食物 。
这些食物短时间内摄入 ， 需要需要分泌大量胰液帮助消化 ， 对胰脏的负担很大 ， 也很容易诱发急性胰腺炎 。
而且还会诱发胰岛素抵抗 ， 胰岛素抵抗是肥胖、高血压、糖尿病、高血脂等代谢综合征的共同原因 ， 而这些慢病一旦产生 ， 将会引起更大后患 。
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木下佑香坦言会变胖
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韩国吃播博主奔驰小哥为了保持身材 ， 每天都要健身5~6个小时
如果吃播的内容是吃麻辣口味的食物 ， 大量的辣味还会刺激肠胃诱发胃溃疡 ， 长期这样也会成为胃癌的诱因 。
假大胃王催吐的方式也可以认为是一种“自残” 。
为了消化食物 ， 胃里会产生大量胃酸 ， 如果饭后进行催吐 ， 胃酸会随着食物一起经过食道 ， 经过咽喉 ， 一路腐蚀着它们 ， 时间一长肯定会对食道、咽喉和牙齿造成损伤 。
经常催吐还会造成胃食管反流 ， 产生胃部灼热或反酸 ， 总之是百害而无一利 。
还有一批怎么吃也不影响身材的“大胃王”也可能是生病了 ， 主要可能是甲亢、糖尿病、暴食症等内分泌系统的疾病以及精神方面的疾病 ， 会比较常见这种多食、易饥、消瘦的现象 。
抛开浪费粮食一说 ， 大胃王吃播本身真的非常伤身 ， 对观众尤其是孩子不是一个好的示范 。
因此 ， 建议大家“且吃且珍惜” ， 不要过度透支内脏功能 ， 让美食是生活中的一种享受 ， 而不是健康的负担 。
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