网红美食|年糕的“网红”做法，加2片芝士炒，香辣筋道，特有嚼劲
年糕的“网红”做法 ， 加2片芝士炒 ， 香辣筋道 ， 特有嚼劲
现在许多网红美食层出不穷 ， 大家想必也踩了不少雷吧 ， 但是这款网红美食一定不会让你失望 。 年糕大家应该都不陌生吧 ， 年糕口感筋道 ， 非常有嚼劲 ， 经常出现在火锅里 。
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而在广东地区 ， 年糕则是用红糖水和糯米粉做成的 ， 上锅蒸熟后切成小块 ， 口感甜腻软糯 ， 可以作为一道点心来吃 。 客家人称为“甜粄” ， “大笼粄”是用大笼蒸煮之意 。 蒸好的甜粄切成块 ， 嚼起来软糯香甜 ， 柔滑又筋道 。
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现在还有一种很火的做年糕的方法 ， 那就是用韩式辣酱来炒 ， 这样做出来的辣炒年糕 ， 香辣可口 ， 既可以作为一道小吃 ， 也可以作为餐桌上的一道开胃菜 ， 美味又下饭 ， 只要尝过肯定会赞不绝口！
而我接下来要介绍的这道辣炒年糕 ， 还加入了一些芝士来增加口感 ， 一口咬下去 ， 浓浓的满足感 ， 赶快动手做起来吧 。
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【菜品】：芝士炒年糕
【配料】：年糕280克、韩式辣酱70克、芝士片2片、酱油1勺、盐少许、熟白芝麻适量、蒜末适量
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1.先往锅里倒入适量的清水 ， 等水煮开后 ， 再把年糕放进锅里煮 ， 等年糕煮软后把年糕切开盛出来备用 ， 如果买的年糕是已经切成条的 ， 直接煮软盛出即可 。
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2.把准备好的芝士片切成丁 ， 这里用了两片 ， 芝士的量可以根据自己的口味做一些调整 ， 有些人可能不喜欢芝士的味道 ， 如果不喜欢芝士也可以不加 ， 把蒜切成碎末 ， 备用 。
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3.把锅烧热 ， 倒入少许食用油 ， 不要倒太多油 ， 等油烧热后 ， 把蒜末下入锅里炒出香味 。
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4.把切好的芝士丁倒进锅里炒到芝士融化 ， 芝士切丁是为了融化的更快 。
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5.把韩式辣酱放进锅里翻炒 ， 辣酱就看自己和家人的口味适量加入即可 ， 辣酱稍微翻炒一下就可以 。
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6.把煮软的年糕放进锅里炒 ， 再倒入少许的水煮一会 。
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7.加入一勺酱油 ， 适量的盐来调味 ， 继续把年糕煮到汤汁粘稠就可以关火了 ， 把年糕盛出来装盘 ， 撒上一点芝麻来装饰 ， 一份香辣的芝士炒年糕就做好了 。
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