狗头星人呀|末伏过了就入秋，记得给家人做这道菜，消暑又解暑，比吃肉都强
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末伏是三伏天的最后一伏 ， 过了末伏之后就正式进入秋天了 ， 而末伏天气还是非常炎热的 ， 需要一些消暑解暑的食物 ， 那么每到这个时候我都会准备一些老黄瓜来做菜吃 。 老黄瓜可以是消暑的一个大宝贝 。 老黄瓜就是熟透的黄瓜 ， 表皮原本是青绿色 ， 成熟时间久了之后就变成黄色 ， 所以又叫“老黄瓜” 。 它的清热消暑能力非常强 ， 且寒凉性变得很小 ， 是末伏天应对酷暑天气的良好食材 。
老黄瓜吃起来有点微酸 ， 这种酸味能刺激食欲 ， 特别适合食欲不振的夏天享用 。 老黄瓜虽然没有嫩黄瓜那样脆爽 ， 但是比嫩黄瓜含有更多的营养成分 ， 比如维生素A、C和钾等矿物质含量就更多 。 如果在这个天气出汗太多 ， 多吃老黄瓜能补充有机盐跟水分 ， 总得来说就是非常适合三伏天享用的美食之一 。
我最经常用它烙清炒 ，
末伏过了就入秋 ， 记得给家人做这道菜 ， 消暑又解暑 ， 比吃肉都强！
下面就分享一道非常家常的炒黄瓜做法 ， 老黄瓜干吃口感粗糙发酸 ， 还要去皮去瓜籽 ， 如果做成熟食那就美味多了！
【所需材料】
一根老黄瓜 ， 2根小米椒、4瓣大蒜、两棵葱、盐、油、生抽、蚝油、鸡精 。
【制作步骤】
1.老黄瓜选择瓜身粗壮 ， 全身成金黄色 ， 颜色深 ， 瓜皮上的裂纹越粗的这种越好 ， 去掉皮 ， 再对半切开 。
2.用勺子挖去里面的瓤 ， 因为熟透了 ， 里面的籽是硬邦邦的 ， 吃不了 。
3.切成0.4厘米左右的片 。
4.葱切葱花 ， 辣椒切圈 ， 大蒜切成末放一边备用 。
5.起锅烧油 ， 油热下大蒜爆香 。
6.下入老黄瓜 ， 多炒一会 ， 炒至老黄瓜变软 ， 呈半透明状 。
7.下入一勺生抽、适量蚝油、小米辣 ， 适量盐调味 ， 翻炒均匀至上色 。
8.最后倒入葱花、鸡精快速翻炒均匀就可以出锅了（不吃鸡精的可以不放）
小贴士：
1.黄瓜皮吃不了 ， 太韧了 ， 如果一定要吃的话肯定会吃成一嘴的渣渣吞不下去 。
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