烹饪|夏日超好吃的毛肚拌凉，又软又嫩
毛肚中含有丰富的营养物质 ， 尤其是蛋白质含量比较高 ， 热量相对较低 ， 食用毛肚则能够给人体提供营养物质 ， 起到滋补身体的作用 。
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日常生活中经常凉拌食用 ， 还有就是吃火锅的时候 ， 在沸水中煮熟之后放入酱汁中 ， 然后放入嘴中 ， 满满的享受 ， 但是毛肚是一种内脏食物 ， 在食用毛肚的时候最好不要一次性食用过多 ， 也不宜经常性食用 。
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那今天给大家做一个简单而更容易学到的毛肚拌凉吧
首先我们要准备一下食料
毛肚-300g
大蒜-适量
洋葱-适量
小米椒-适量
盐-适量
花椒油-适量
红油-适量
醋-适量
香菜-适量
1.将毛肚清洗干净切成大小均匀的块状 ， 洋葱切块 ， 小米辣切段 ， 香菜切碎 ， 大蒜切成末待用
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2..将花椒油烧热浇在蒜末上制作成蒜泥花椒油待用
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3.锅内倒入清水 ， 水沸后下入切好的毛肚 ， 快速焯烫6-8秒捞出沥干水待用
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4.洋葱垫底 ， 将蒜泥花椒油、醋、小米椒、盐、红油拌匀做成酱汁 ， 浇在摆好的毛肚上 ， 撒上香菜碎即可食
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