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屠宰设备|兰州全面禁止活禽交易 严查来源不明禽类产品

【屠宰设备|兰州全面禁止活禽交易 严查来源不明禽类产品】中新网兰州8月14日电 （史静静）14日 ， 记者从兰州市食品安全委员会了解到 ， 该会12日下发《关于进一步加强全市禽类市场食品安全监管的通知》（以下简称《通知》）提出 ， 持续抓好禽类食品市场常态化疫情防控 。 同时 ， 全面禁止活禽交易 ， 实行集中定点屠宰 。
《通知》要求进一步整顿和规范全市禽类市场及其肉食品质量安全 ， 持续抓好常态化疫情防控 ， 加强禽肉及其制品监管 ， 预防、控制疾病通过禽类市场及其制品传播 。
对于未依法取得畜禽定点屠宰许可证 ， 任何单位和个人不得从事禽类屠宰活动（农村个人自宰自食的除外） ， 不得为违法禽类屠宰活动提供屠宰场所、禽类产品储存设施 ， 不得销售、使用非定点屠宰场屠宰的禽类产品 。
《通知》提出 ， 禽类集中定点屠宰企业要严格按照有关规定 ， 建立健全各项管理制度 ， 配备与宰杀规模相适应的消毒、通风和无害化处理等设施、设备 ， 区域布局、设施等要符合动物防疫、卫生、食品安全等相关要求 。
《通知》要求 ， 从事禽类产品生产、加工、销售的单位和个人以及餐饮服务经营者 ， 不得经营未按规定进行检疫或者检疫不合格的禽类产品 。 对不符合开办条件的集中定点屠宰企业限期整改 ， 整改仍不符合规定的 ， 将及时关停 。
兰州市食品安全委员会还要求积极落实禽类“定点屠宰、集中检疫、冷链配送、生鲜上市”制度 。 强化检验检疫和“两证两章”、准出准入制度的落实 ， 保证上市的禽类产品的安全 。 严禁未经检疫的活禽及禽类产品上市销售 。
此外 ， 兰州积极倡导食用冰鲜禽肉 ， 引导消费者转变宰杀活禽的消费习惯 ， 树立健康的消费观念 ， 提高防护意识 ， 保障民众“舌尖上的安全” 。
兰州市场监管部门表示 ， 进一步督促落实上市禽类产品进货查验、索证索票、购销台账等制度 ， 凡上市销售的禽类制品 ， 必须经定点屠宰 ， 并取得动物检疫和产品合格证明 ， 严查来源不明的禽类产品 ， 防止问题产品流入市场 ， 确保入市销售的禽类产品来源可溯、流向可追、问题可查、责任可究 。 （完）


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