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光盘行动|人走桌净成常态 按需取餐受欢迎（组图）


光盘行动|人走桌净成常态 按需取餐受欢迎（组图）
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“业精于勤 ， 家丰于俭 。 我们以前当兵的时候没有这么好的伙食,现在社区食堂健康营养 ， 价格合理 ， 我每天中饭吃完 ， 晚饭打包 ， 方便又节约 。 ”8月14日中午 ， 正在濮家联合社区爱心食堂就餐的复员军人章三荣正起身收拾餐盘 ， “国家提倡‘光盘行动’ ， 不浪费、吃得好 ， 日子才能越过越实在……”
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宣传加引导 ， 营造节俭养德氛围
“我们每张餐桌都摆放有‘光盘行动’公益广告 ， 墙上还有宣传字画 ， 老年人一般都挺节俭的 ， 我们宣传好 ， 他们都会配合 ， 虽然老年食堂的菜价便宜 ， 但是他们都是按需取量 ， 还会自己带上饭盒 ， 有吃不完的饭菜都会打包回家 。 ”蓝天社区老年食堂负责人周和贵表示 。
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今年以来 ， 闸弄口街道推动文明餐桌行动深入开展 ， 向辖区15个老年食堂和老年助餐点发出倡议 ， 弘扬勤俭节约 ， 践行“光盘行动” ， 倡导文明健康、绿色环保的生活方式 。
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截至目前 ， 街道里共摆放关于“光盘行动”的提示卡120张 ， 宣传海报50余份 ， 引导老年人理性节俭用餐习惯 。
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大碗换小碗 ， 帮助老人按需取餐
为了杜绝饭菜大量浪费的现象 ， 濮家联合、春晖、蓝天、闸弄口社区的老年食堂把大餐盘换成了小碗分装 ， 一只小碗盛放一种菜品 ， 基本上是一人份 ， 居民可以根据自身实际 ， 选择不同的菜品 ， 荤素搭配 。
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【光盘行动|人走桌净成常态 按需取餐受欢迎（组图）】“我们餐厅之前一直采用传统的不锈钢餐盘 ， 由于餐盘容量比较大 ， 饭量小的老人往往吃不完 ， 造成浪费 。 现在换了小碗后 ， 按需点餐、餐后打包已成为居民们食堂就餐的良好习惯 。 ”濮家联合社区老年食堂工作人员谢师傅说 ， “一个人 ， 两菜一汤或三菜一汤就差不多了 ， 经济实惠 ， 也不浪费 。 ”
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备餐前预估 ， 靠前一步杜绝浪费
街道工作人员在前期调查中发现 ， 餐食浪费行为不光在吃饭后 ， 一些食堂的不科学备餐也是造成浪费的源头之一 。 “夏天的时候 ， 老年人来的会少一点 ， 有时候食材用不了 ， 天气又热 ， 会浪费掉 ， 很可惜 。 ”春晖社区帮帮团爱心食堂负责人谢佰年表示 。
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街道在指导各社区老年食堂在践行“光盘行动”的过程中 ， 要求其每天按照预估人数备好餐 ， 并且预留出部分新鲜食材 ， 若人数超出预估 ， 再拿出之前预留好的食材现场制作 ， 浪费现象大大减少 。 谢佰年告诉杭州网采访人员：“现在我们都会在前一天问一下老人们第二天来不来吃饭 ， 可以对备餐数量有个提前把控 。 ”


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