烹饪|美食精选：黑芝麻杏仁糊、黄金馒头片、鲫鱼豆腐汤、猪排盖饭
大家好 ， 我是飘飘 ， 前言不多说 ， 不能说最详细 ， 但也不含糊 ， 都是自己亲测 ， 希望大家耐心看完 ， 都是自己使用多年的配方 ， 不懂的也可以咨询我 ， 飘飘都会给大家回复 ， 交流学习 。 美食 ， 顾名思义就是美味的食物 ， 贵的有山珍海味 ， 便宜的有街边小吃 。 其实美食是不分贵贱的 ， 只要是自己喜欢的 ， 都可以称之为美食 。 中国素有“烹饪王国”这个美誉 。 在中国这个大家庭里 ， 有五十六个小家庭 ， 每个家庭都有自己的特色美食 。 美食吃前有期待、吃后有回味 ， 享受美食也要看场合 ， 场合好美食吃起来才有味道 。 世界各地美食文化博大精深 ， 营养物质各不相同 ， 品味更多美食 ， 享受更多健康 ， 也让人吃的更加开心 。
黑芝麻杏仁糊
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原料：黑芝麻30克、杏仁30克、糯米40克、白糖一勺
1.将三种材料分别干锅炒熟后置于碗中 ， 晾凉备用；
2.将三种材料混合后用料理机打磨成干粉；
3.勺适量干粉加入杯中；
4.加入一勺白糖；
5.冲入3-5倍的开水；
6.快速搅拌均匀；
7.盖上盖子焖1-2分钟即可食用 。
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黄金馒头片
主料：馒头 (2个)调料：鸡蛋 (1个) 盐 (适量) 椒盐 (适量) 食用油 (适量)
厨具：平底锅
1.馒头切成大约25px厚的大片；
2.鸡蛋加少许盐打散 ， 尽量不要打起泡 ， 打匀即可；
3.将一部分馒头片逐片蘸上鸡蛋液 ， 边沾蛋液边下锅；
4.热锅中入凉油 ， 逐片下入沾裹鸡蛋的馒头片 ， 一面煎至金黄后翻面 ， 再煎至金黄色 ， 即可 。
5.另一部分馒头片直接下锅(原锅 ， 基本不需要再加油)；
6.一面煎至金黄色后翻面 ， 撒上适量椒盐(或自己喜欢的其他调味料 ， 如五香粉、辣椒粉等) ， 待另一面煎至金黄色 ， 出锅即可 。
鲫鱼豆腐汤
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这道汤鲜味十足 ， 制作简单 ， 是一道非常便于居家制作的汤水 。
具体制作方法
第一步：准备食材 。 鲫鱼一条、豆腐300克、姜一小块 。
第二步：将鲫鱼收拾干净 ， 然后在鱼身划几刀 。 豆腐切成小块 ， 姜切片备用 。
第三步：往鲫鱼上抹少许盐 ， 再放一勺料酒和几片姜腌制十分钟 。
第四步：锅中放少许油 ， 油热后把鱼放入锅中 。
第五步：小火慢煎 ， 一面煎至微黄后翻另外一面继续煎 。
第六步：将煎好的鱼放入电炖锅中 ， 倒入1500毫升左右的热水 。
第七步：选择鱼汤功能 ， 然后开始炖制 。
第八步：炖到一个小时左右 ， 将豆腐放入锅中 ， 然后再接着炖半个小时 。
第九步：出锅前撒少许盐调味即可 。
猪排盖饭
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=食材=
猪里脊 / 米饭 / 小葱 / 海苔 / 鸡蛋
米酒/ 生抽 / 味醂 / 淀粉 / 面包粉 / 洋葱
=做法=
1. 猪里脊切厚约1-2公分的片 ， 用松肉锤将其锤松 ， 鸡蛋两个 ， 打散成蛋液 。 取另一个碗 ， 打一个鸡蛋的蛋液小葱切碎丁 ，， 海苔剪成细丝 ， 猪里脊切大约1-2厘米厚度的肉片 ， 用肉锤轻轻锤松 ， 拍薄
2. 撒上黑胡椒 ， 撒少许盐腌渍 ， 将肉片裹淀粉 ， 将肉片放在一个鸡蛋的碗中 ， 裹蛋液 ， 将裹过蛋液的肉片放在面包糠中 ， 裹满面包糠
3. 平底锅放油 ， 将其放入煎至两面金黄 ， 将其捞出 ， 控干油 ， 将猪排切块 ， 洋葱切丝 ， 放入锅内 ， 生抽3勺 ， 清酒（米酒）3勺 ， 味醂2勺 ， 调成酱汁 ， 酱汁倒入锅内 ， 熬煮至洋葱变软 ， 入味
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