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螺蛳|这是一所 “有味道”的学院，你敢进吗？

_原题为 这是一所 “有味道”的学院 ， 你敢进吗？
最近 ， 如何填报高考志愿成了热门话题 。 没想到 ， 今年大火的“网红”小吃——柳州螺蛳粉也来凑热闹了 。 8月11日至12日 ， 中国首家螺蛳粉产业学院开课啦！对于“吃货”学子们 ， 这下又多了一个上学饕餮两不误的选择！
其实 ， 螺蛳粉学院已经不算啥稀奇事了 ， 小龙虾专业、热干面研究院、马铃薯学院、茅台学院、脐橙学院……近年来早已遍地开花 。
但也有人疑惑 ， 高校开设“网红”食品相关专业 ， 严不严肃 ， 这合适吗？
螺蛳|这是一所 “有味道”的学院，你敢进吗？
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图片来源：中国新闻网
螺蛳粉学院开课了！有“那味儿”？你想多了
一说到螺蛳粉 ， 很多人下意识地捂住了鼻子 。 的确 ， 那种味道 ， 想想都“酸爽” 。 果然 ， 有网友就问了：“教室里会有味儿么” 。 还有人担心：窗外路过的同学要馋哭了 。
哈哈 ， 你想多了！其实 ， 广西柳州职业技术学院柳州螺蛳粉产业学院首次培训是面向220位一线员工、基层主管、中层管理者 ， 以企业急缺的职业素养培养及执行力提高为主 ， 并不是教大家如何煮粉的 。 想“解馋”？还是等下课再说吧 。
螺蛳|这是一所 “有味道”的学院，你敢进吗？
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广西融安县群众在接受螺蛳粉制作技能培训 。 （图片来源：新华社）
小小一碗螺蛳粉 ， 为啥值得如此兴师动众？原来 ， 柳州螺蛳粉突然成了网红小吃后 ， 半年内产量就翻了番 ， 出口量更是暴增8倍！今年上半年 ， 包装柳州螺蛳粉产值达49.8亿元 ， 照这个速度发展下去 ， 年底破百亿元大关那是妥妥的！
不过 ， 螺蛳粉产业虽然赶上了风口 ， 可很多企业却发起了愁 。 为啥？员工素质跟不上企业发展需要 。 调研发现 ， 目前袋装螺蛳粉生产以劳动密集型为主 ， 一线员工多是企业附近村子里的村民 ， 文化程度不高 ， 品质控制的意识还有待提升 。 通过培训 ， 减少漏包、漏料现象和废品次品数量 ， 有助于提高企业效益和消费者满意度 。
正是了解到企业有这方面的培训需求 ， 学校才有的放矢 ， 以订单班的形式为企业定向培养人才 。 看来 ， 跟吃货们想象的可不一样 。
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1月2日 ， 在柳州市一家螺蛳粉店 ， 食客在品尝螺蛳粉 。 （图片来源：新华社）
螺蛳粉只是开胃餐 ， 小龙虾、热干面都来了
你别说 ， 近年来像螺蛳粉学院这样接地气的特色专业还真有不少 ， 备受吃货界关注 。
比如 ， 网友笑称“能一口气念到博士后”的小龙虾专业 ， 简直让大家口水流了一地 。 想想每天都有吃不完的小龙虾 ， 岂不是做梦都要笑醒？去年 ， 湖北潜江市江汉艺术职业学校饮食文化学院“小龙虾专业”首批毕业生被预订一空的消息登上了热搜 ， 他们不仅能拿到大专文凭 ， 而且根本不愁工作、月薪过万 。 有没有人生赢家的感觉？
又如 ， 云南师范大学前些年成立了马铃薯科学研究院 ， 令不少网友乐翻了天 。 网友们立即脑洞大开 ， 建议该学院下设炸洋芋系、酸辣土豆丝系、老奶洋芋系；将来借鉴马铃薯学院的成功经验 ， 可以接着开办水稻学院、小麦学院、红薯学院、山药学院等等 。 还有网友打趣称 ， “学校脑洞好大！马铃薯都有自己的学院了 ， 红薯和芋头怎么想？”
此外 ， 还有不需要会喝酒也能报考的茅台学院、中国白酒学院；旨在带动汉味小吃发展的武汉热干面研究院 。 吃饱喝足 ， 再上盘水果：赣南师范大学还真的有个脐橙学院！
也别说 ， 虽然这些专业五花八门 ， 看上去“土”气了一点 ， 可网友感觉很亲切 ， 难怪会上热搜 。
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在广西柳州螺蛳粉产业园的一家螺蛳粉生产企业 ， 工人在包装加工好的螺蛳粉 。 （图片来源：新华社）
【螺蛳|这是一所 “有味道”的学院，你敢进吗？】别光玩噱头 ， 更要有奔头
螺蛳粉学院、小龙虾专业、热干面研究院……看上去 ， 这些职业教育都想跟“网红”沾光 ， 真的是玩噱头吗？其实不然 。
首先 ， 社会发展催生职业教育新市场 。
随着经济社会发展 ， 不断出现新的行业、新的职业 ， 相应的职业教育、培训、科研也应该跟上 。 就拿夜宵界的网红——小龙虾来说 ， 这几年产业爆发式增长 ， 总产值达3000多亿元 ， 仅湖北潜江一地就业人数就高达十多万人 ， 企业发展壮大、做强品牌 ， 都需要大量人才 。 毕业生很“吃香” ， 恰恰说明了市场有需求 。
其次 ， 历史文化保护传承需要加强科研攻关 。
我国地大物博、出产众多 ， 设置相关的学科、专业有利于加强科研攻关 ， 保护和传承各地历史文化、地理标志产品 。 比如 ， 云南师范大学组建马铃薯学院 ， 是为了开展马铃薯基因组学和遗传育种学研究 ， 契合国家粮食安全保障、马铃薯主粮化战略 。


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