烹饪|8月，吃鱼吃肉不如吃它，一块一斤，鲜美滋补，整个秋天都精神
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入秋后 ， 我们小城早市上经常有卖嫩葫芦和嫩南瓜的 ， 一般都是农村的老大爷推着小车在卖 ， 价格也很是公道 。 北方农村经常在小院四周栽植葫芦 ， 嫩的时候可以当菜吃 ， 老了可以加工成瓢 ， 就是舀水的器具 。 嫩葫芦不需要打农药 ， 那可是纯绿色的有机食材 ， 这个菜在市场上卖的特别便宜 ， 一块一斤 ， 人人吃的起 。 今天用它搭配粉条、大虾做一道鲜美的炖菜 ， 口感爽滑 ， 营养滋补 ， 下酒又下饭 。
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【烹饪|8月，吃鱼吃肉不如吃它，一块一斤，鲜美滋补，整个秋天都精神】
立秋后吃鱼吃肉不如吃这菜 ， 一块一斤 ， 鲜美滋补 ， 整个秋天都精神 。 虽然立秋了 ， 可是秋老虎威力大 ， 这几天温度特别的高 ， 因为这些日子天天在户外做志愿者 ， 每天回家衣服都是湿透的 ， 很是需要补充水分和营养 。 炖葫芦菜是胶东地区老辈人最爱的吃法 ， 葫芦菜和粉条吸收了大虾的鲜味儿 ， 搭配一碗白米饭 ， 那可是真香呀 。 热气腾腾的8月 ， 用葫芦做一道汤汁浓稠的炖菜 ， 水分充足味道鲜美 ， 适当的吃一些能有效调节人体的代谢功能 ， 提高人体免疫力 ， 整个秋天都精神 。
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【葫芦炖粉条大虾】
【食材】葫芦半个 ， 大虾5个 ， 葱花适量 ， 韭菜一把 ， 料酒1茶匙 ， 盐一茶匙 ， 蚝油适量 ， 红薯粉条一把 。
【做法步骤】1、准备一个葫芦 ， 冲洗干净从中间切开 。
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2、去掉中间的葫芦瓤和皮 ， 切成厚片 。
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3、锅里加入适量的底油 ， 放入葱花爆香 。
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4、倒入大虾煸炒至变色 。
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5、倒入葫芦片继续煸炒均匀 ， 倒入料酒去腥 。
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6、倒入适量的清水 。
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7、倒入一把红薯粉条 ， 大火煮开 ， 转中火继续炖 。
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8、将粉条炖煮至透明状态 。
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9、加入盐和蚝油调味 。
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10、出锅前别忘了撒一把韭菜末即可 。
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小贴士：
1、这道菜是一道炖菜 ， 需要炖的时间比较长 ， 一定要将红薯炖软炖烂口感才好 。
2、如果葫芦比较嫩 ， 可以不用去皮 ， 只要用指甲掐一下表皮 ， 就可以知道葫芦的老嫩 。
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