路遥之心|晶莹剔透如金玉一般，滋润爽口口感细腻，带有着淡淡的桂花香气
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桂花糕的样式千千万 ， 但是小编最喜欢的还是长得最好看的那个 ， 那就是水晶桂花糕 。 其实最传统的桂花糕是由糯米粉、糖和桂花做成的 ， 这种传统桂花糕的其实有点像米糕 ， 口感是软糯绵沙的偶尔还会感受到小小的颗粒在口中融化 ， 味道是米和桂花的香甜 。 这种桂花糕可以说是很多人童年的味道了 ， 不过我们今天的主角却不是它 ， 而是由它延伸出来的作品 。
水晶桂花糕是到现在为止由传统桂花糕延伸出来的这么多种作品中的其中一种 ， 却也是小编最喜欢的一种 。 因为它的外表晶莹剔透 ， 在光线的照射下还会透出金色的光辉 ， 就像放一叠水晶桂花糕在室内就可以营造出金玉满堂的美丽景象一般 。 甚至在剔透的糕点里还可以清晰的看见在其中的点点桂花 ， 十分可爱 。
不仅如此 ， 它的味道也十分的不错 ， 一口含下 ， 馥郁芳香的桂花清香就盈满了整个口腔 。 与此同时细腻顺滑的口感可以在你舌尖滑溜起来 ， 并且舌尖只要轻轻向上一压 ， 滋润的糕体就这样化开 ， 清新香甜的味道在舌尖只停留了一刹那 ， 只剩冰冰凉凉的感觉尚在口中昭示着刚刚它的存在 。
其实上海也有一个特色名点叫水晶桂花糕 ， 并且在上海有着三百年之久的历史 ， 据说上海人每年过年的时候都会吃它 。 它们的名字相同 ， 一开始小编以为它们其实是一种美食来的 ， 结果看了几个成品的照片以及上海水晶桂花糕的做法后发现 ， 好像这两者并不是同一种美食来的 。
【路遥之心|晶莹剔透如金玉一般，滋润爽口口感细腻，带有着淡淡的桂花香气】
首先我们可以对比一下上海水晶桂花糕和这里的水晶桂花糕 ， 两者虽都有水晶二字 ， 它们的外表也确实都是晶莹如水晶一般 ， 不过两者的剔透程度不同 。 上海的水晶桂花糕虽也晶莹 ， 但是却是基本不透光 ， 整体的颜色也是呈米白色的 ， 与这里的水晶桂花糕的晶莹透光的外表有很大的不同 。
其次就是它们的材料和做法的不同 ， 上海水晶桂花糕的材料其实和传统桂花糕的材料有点相同 ， 都是有糯米粉糖和桂花的主料 ， 其次还有用到澄面和色拉油 。 而另一种水晶桂花糕的做法则有很多种 ， 不过小编看了这么多种做法里面却是没有一个会加入糯米粉的 ， 因为如果要使做出来的水晶桂花糕如此晶莹透光的话 ， 加入糯米粉是万万不可的 。
不过即使是那种桂花糕都是非常的美味且做法简单 ， 而且如果仔细搜查的时候就会发现 ， 桂花糕的种类和对应制作方法简直就是多如牛毛 ， 仅仅是百度百科里介绍的就有好几种 ， 一一看下来之后 ， 小编最感兴趣的就是软炸桂花糕了 ， 若是有机会可一定要尝一尝这个听起来就如此有趣的糕点 。 不过要是有人都一一尝遍了这不同种类的桂花糕 ， 也算是另类的达人了 ， 不知道你们又吃到过哪些桂花糕呢 。
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