烹饪|杏鲍菇的花样吃法，金黄酥脆，既是菜又是零食
杏鲍菇是我们生活中你很常见的一种食材 ， 因为杏鲍菇有着杏仁的香气 ， 又有着鲍鱼的口感而得名 。 是近几年比较受欢迎的 。 杏鲍菇的种类繁多 ， 制作方法也很多 ， 可以用来炒菜也可以用来做汤 ， 味道非常的鲜美 。
杏鲍菇的肉质肥美 ， 带着清香 ， 而且非常的有弹性 ， 很多人都很喜欢吃 ， 杏鲍菇不仅味道鲜美而且非常的有营养 。
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今天我们来分享一种杏鲍菇的花式吃法 ， 既是菜可以当零食 。 这种做法做出来的杏鲍菇的口感有了新的突破 ， 经过油炸外表金黄酥脆 ， 非常像炸的小酥肉 ， 其实杏鲍菇的口感和肉有点像 ， 这种做法叫做“椒盐杏鲍菇” 。
制作的方法也非常的简单 ， 接下来我们就来一起分享一下这道椒盐杏鲍菇的做法 ， 喜欢的朋友可以尝试一下 。
所需食材杏鲍菇、面粉、玉米淀粉、鸡蛋、椒盐
制作过程将杏鲍菇清洗干净后 ， 沥干水分 ， 按照杏鲍菇的纹理撕成粗细均匀的长条 。 将杏鲍菇条上撒上适量的食盐 ， 搅拌均匀 ， 腌制20分钟 。 将腌制好的杏鲍菇 ， 用手攥掉多余的水分 。 在碗中用筛子筛入面粉、玉米淀粉 ， 打入鸡蛋 ， 撒上椒盐 ， 搅拌均匀 ， 直至没有干淀粉即可 。
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5.将腌制好的杏鲍菇上倒上调好的面糊 ， 搅拌均匀 ， 直至每一条杏鲍菇的都包裹上面糊 。
6.起锅烧油 ， 直至油温五成热 ， 然后将裹上面糊的杏鲍菇放入锅中炸 ， 直至金黄后即可捞出 。
7.等锅中的油温变得更高的时候 ， 将炸过的杏鲍菇放油锅中复炸几十秒 ， 即可捞出控油 。
小窍门包裹杏鲍菇的面糊 ， 要搅拌至没有干淀粉 ， 并且粘稠度要比酸奶粘稠一点 ， 根据面糊的粘稠度 ， 适时地加入鸡蛋或者面粉 。 杏鲍菇的每一处都要包裹面糊 ， 这样炸出来的杏鲍菇 ， 更加的酥脆 。 在炸杏鲍菇的时候 ， 将杏鲍菇一条一条的丢进去 ， 防止杏鲍菇因为有面糊 ， 而粘在一起 。 杏鲍菇要炸两次 ， 第一次要炸至金黄 ， 第二次炸几十秒后捞出 ， 这样极不容易糊 ， 口感也更加的酥脆 。 第二次炸的时候要等到油温升高后再放入已经炸过的杏鲍菇 。 炸好后的杏鲍菇也可以再撒上一些椒盐 ， 这样椒盐的味道更加的浓郁 。
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这样做出来的杏鲍菇焦香酥脆 ， 即使餐桌上一道美食 ， 也可以作为零食来吃 。
你还知道哪些杏鲍菇的制作方法？欢迎在评论区留言与我们分享！
【烹饪|杏鲍菇的花样吃法，金黄酥脆，既是菜又是零食】大家好 ， 我是若水小姐姐 ， 这样做出来的杏鲍菇 ， 突破了炒的杏鲍菇的口感 ， 更加的酥脆 ， 外表金黄酥脆 ， 内里鲜嫩 ， 喜欢的朋友可以尝试一下！
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5.将腌制好的杏鲍菇上倒上调好的面糊 ， 搅拌均匀 ， 直至每一条杏鲍菇的都包裹上面糊 。
6.起锅烧油 ， 直至油温五成热 ， 然后将裹上面糊的杏鲍菇放入锅中炸 ， 直至金黄后即可捞出 。
7.等锅中的油温变得更高的时候 ， 将炸过的杏鲍菇放油锅中复炸几十秒 ， 即可捞出控油 。
小窍门包裹杏鲍菇的面糊 ， 要搅拌至没有干淀粉 ， 并且粘稠度要比酸奶粘稠一点 ， 根据面糊的粘稠度 ， 适时地加入鸡蛋或者面粉 。 杏鲍菇的每一处都要包裹面糊 ， 这样炸出来的杏鲍菇 ， 更加的酥脆 。 在炸杏鲍菇的时候 ， 将杏鲍菇一条一条的丢进去 ， 防止杏鲍菇因为有面糊 ， 而粘在一起 。 杏鲍菇要炸两次 ， 第一次要炸至金黄 ， 第二次炸几十秒后捞出 ， 这样极不容易糊 ， 口感也更加的酥脆 。 第二次炸的时候要等到油温升高后再放入已经炸过的杏鲍菇 。 炸好后的杏鲍菇也可以再撒上一些椒盐 ， 这样椒盐的味道更加的浓郁 。
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