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|《食品用发热包》团体标准发布，高标准倒逼“一人食经济”高质发展


2020年上半年 ， 国内经济面临了巨大挑战 ， 但是以自热食品为代表的“一人食”经济逆势飘红 ， 成为市场经济重启的亮点组成部分 。 在行业井喷式发展的背后 ， 如何聚焦“一人食”经济新方向、规范自热食品行业高质量发展 ， 将其培育成我国经济发展的新生力量 ， 成为政府、行业协会、媒体、企业界共同关注的焦点 。
8月11日 ， 由***、人民健康主办、自嗨锅品牌协办的“领创一人食经济新品质 ， 推动行业高质量发展——暨自热方便食品标准化研讨论坛”在北京召开 ， 行业各界人士共同探讨自热食品行业如何高质量、高标准发展 ， 推动行业进入良性发展轨道 。
|《食品用发热包》团体标准发布，高标准倒逼“一人食经济”高质发展
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本次会议的重点之一即是《食品用发热包》团体标准的正式发布 。 作为行业标准化的起点 ， 自嗨锅参与起草的《食品用发热包》团体标准于此次正式发布 ， 并将于2020年9月5日正式实施 。
|《食品用发热包》团体标准发布，高标准倒逼“一人食经济”高质发展
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据介绍 ， 该团体标准对食品用发热包从范围、术语定义、技术要求、检验方法、检验规则以及包装和贮运等11个方面进行相应的规范要求 ， 还结合自热产品的实际消费场景增加了“跌落性能”等指标 ， “跌落性能”主要考虑到发热包在携带或者运输过程中可能存在跌落、碰撞的情况 ， 要求发热包从1米高度跌落后 ， 无粉尘渗出 。
“标准是引领行业规范、健康、有序发展的重要技术支撑 。 ”重庆市质量和标准化研究院副院长周洪刚在发布仪式上强调 ， “《食品用发热包》填补了行业空白 ， 对整个自热性方便食品的产业发展都具有重大意义 。 ”
重庆标准化协会副秘书长邱克斌也表示 ， 国家明确鼓励企业、行业、协会制定团体标准 ， 该标准的发布对于企业、行业都意义重大 。 SGS轻工产品服务中国区化学技术总监卢耕认为 ， 对消费者来说发热包是新事物 ， 该标准的推出将极大地保障消费者安全 。 “这个标准对行业是一个促进和提升” ， 江苏群瑞科技有限公司总经理牟身棱站在发热包生产厂商的角度 ， 肯定了该团体标准对整个行业的意义 。
自嗨锅品牌创始人兼董事长蔡红亮则站在企业角度详细分享了自嗨锅围绕产品品质所做出的努力 ， 如创新性引进FD冻干技术进行食材保鲜、率先使用食品级铝箔餐盒等 ， 始终以更高的标准自我要求 ， 带动自热食品行业向更高标准进阶 。 同时 ， 他也表示行业的有序发展还需要国家层面的标准做强化 。
此外 ， 随着“单身经济”和“懒宅族”的兴起 ， “一人食”餐厅等逐渐流行 ， “一人食”成为热议话题 ， 一人食经济也成为一个千亿规模的市场 ， 带动了主打一人食消费场景的自热食品行业 。 在自热食品行业迅速发展成为新的经济增长点的同时 ， 食品安全、产品同质化等成为制约自热行业可持续、高质量发展的瓶颈 。
针对这一现象和问题 ， 本次大会的圆桌论坛还围绕着“聚焦一人食经济 ， 提升消费者体验”展开讨论 。 “团体标准带着大家向前走了一大步 ， 但这一大步不是最高标准 ， ”中国消费者协会消费监督部主任张德志指出 ， “最高标准需要企业在团体标准之上再追求新品质、高品质、高质量 。 ”张德志主任从行业高度为自热食品行业提升消费体验指明了方向 ， 而清华大学健康传播研究所副所长苏婧则从微观消费趋势中发现了提升消费体验的机会 ， 并列举了一系列食品消费中的潮流趋势热词如自热、云直播等等 。
自嗨锅品牌正是从消费趋势中 ， 洞察了“青出于懒而胜于懒”的一人食经济下的四大消费场景 ， 并围绕着这四大场景从加热方式、主食、价值食材几个方面倾力打造六大产品矩阵 ， 满足“单身经济”和“懒宅消费”下年轻人对于生活的品质化期待 。


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