寸步不离的感觉|太原最火的打卤面，一早上卖5锅卤子，6点营业还没开门就来抢头锅
文章图片
文章图片
中国美食博大精深 ， 光是一个面食就五花八门 ， 有饺子、面条、包子、馒头等等 ， 而面条的种类也有很多 ， 山西山东的传统面食就是打卤面 。 打卤面的做法有很多种 ， 主要的特点就是做卤子 ， 有点像南方的浇头 ， 分为清卤和混卤 ， 和南方浇头不同的 ， 就是打卤一定要有一锅好汤 ， 像鸡汤白肉汤羊肉汤都可以 ， 做氽儿卤要比汤水重口一点 ， 最后还要勾芡 ， 稠糊糊的才是精髓 。 相信每一个太原人都有自己心目中的一家打卤面 ， 外地人来太原不吃一家地道的打卤面可以说是白来了 。
山西太原人是面食爱好者 ， 据说山西人喜欢吃打卤面 ， 在农村办酒席或者老人过寿的时候 ， 必吃一碗打卤面 ， 无论早餐午餐还是晚餐 ， 都可以看到打卤面的身影 ， 这家亲贤打卤面堪称太原人心目中的最爱 ， 已经开了十多年 ， 一直保持原汁原味 。 门头很简单 ， 据说厨师早上三四点就要起来准备 ， 才能保证大家可以美美吃上一顿早餐 。 早上六点开始营业 ， 一般准备五大锅打卤很快就卖光 。
他们家的卤子材料很丰富 ， 有五花肉、腐竹、木耳、豆腐皮、鸡蛋等等 ， 最后撒上韭菜花 ， 颜色搭配得很漂亮 ， 面条是提前压好的 ， 到店里再现擀现切 ， 软硬适中 ， 口感筋道 ， 浇上满满的卤子 ， 一碗热气腾腾的打卤面就做好了 。
【寸步不离的感觉|太原最火的打卤面，一早上卖5锅卤子，6点营业还没开门就来抢头锅】每天早上六点不到晨跑的、上班族、附近的工人会抢着来吃头锅卤 ， 可以说街坊邻居都非常喜欢这一碗 ， 但是有人却说第二锅卤味更好 ， 早上吃一碗 ， 一天都精神满满 。 亲贤打卤面店面不大 ， 座位也不多 ， 但是服务员手脚麻利 ， 从排队到端着面找位置 ， 也不过十多分钟 ， 哪怕排队长龙也不怕 ， 自端自取还有免费的小菜可以吃 ， 这么多年一直是酸辣白菜和芹菜黄豆 ， 都是小时候的味道 。
每一根面条上都沾着打卤 ， 香味浓郁 ， 还能加鸡蛋和肉 ， 关键价格也很亲民 ， 大腕才11块钱 ， 小碗9元 ， 再加上一个2元的鸡蛋 ， 配上小菜 ， 营养均衡 。 他们家以前只做早餐 ， 10点就收工关门了 ， 如今还做起了午餐 ， 更方便周围的邻居了 。 午餐不是打卤面了 ， 但依然物美价廉 ， 还有炒面可以吃 ， 真是太过瘾了 。
而且他们家对面就是停车场 ， 半小时内免费哦！
推荐阅读
- “百年洋楼小区”年久失修 居民心惊胆战：“感觉楼会随时倒”
- gif|搞笑gif：货车都被你开出赛车的感觉了！厉害了老司机
- 厨房|别瞧不上不到百元的家居好物, 用过后就离不开了, 感觉“真香”
- 世外桃源|山东好景|三王峪看水景，找到“世外桃源”的感觉
- 团选秀节目|王祖蓝跳《EiEi》，忘记动作还不算，竟然跳出了女团舞的感觉
- 那种|我很久都没有那种心惊肉跳的感觉了
- |31岁小伙疑因吃隔夜菜失明瘫痪，母亲寸步不离照顾，这些菜久放超危险
- 西东|《芳华》被《无问西东》完美碾压, 是一种什么样的感觉?
- 普京：女儿接种第一款俄产新冠疫苗感觉良好，9月将有第二款疫苗在俄问世
- 李光洙 |河东勋大儿子Dream采访李光洙：“被稻草人撕名牌时感觉怎么样”